星巴克深耕外卖市场 平均配送时间仅18分钟

今年9月，星巴克特价送星业务已覆盖全国3000家星巴克门店。星巴克与阿里巴巴合作的一个重要组成部分就是星巴克的专星送。平均配送时间仅18分钟，30分钟配送率约为97%-98%，远高于外卖行业水平。

在饿了么平台上搜索“星巴克”,专星送会以置顶的形式出现。门店派单系统根据服务范围和周边门店的运能后派单，并根据实际情况实时调整配送路线，确保尽快配送。

专星送对品质的要求近乎严苛，平均配送时长仅18分钟，30分钟送达率在97%-98%左右，远高于外卖行业平均水准。

在体验上，专星送也有许多创新。保冷的冰袋，在包装上做到冷热分离，以便控制温度保证咖啡的口感；餐箱则可以对温度进行检测和预警。此外，专星送的外卖小哥统一着装，并经过了特殊培训。

专星送业务从北京、上海逐步往其他城市辐射。去年12月底，咖啡外卖覆盖到了30个城市2000家星巴克门店。

今年7月，星巴克公布的新一季度财报后股价大涨，市值达到1200亿美金，创下新高。

在非洲、中东、欧洲等地区的业绩不理想的情况下，星巴克中国同店销售额同比增长5%，其中客单价增长3%，成交额增长2%。

其中，外卖销售约占其中国区总销售额的6%。

财报电话会议上，星巴克CEO约翰逊表示：“由于我们专注于提升客户体验，推动新饮料创新和加速扩大我们的数字客户关系，我们的两个目标长期增长市场，美国和中国都表现得非常好。”

依托外卖场景，星巴克逐步与饿了么、盒马、高德、淘票票等展开更深度的合作，在早餐、电影院等不同场景探索可能性。

随着合作的深入，阿里巴巴与星巴克的会员也进行了打通。前者以年轻人为主的7亿用户，与后者更具消费实力的优质会员进行了互补。在饿了么、天猫、支付宝等平台购买星巴克咖啡茶饮，都可以积分或兑换福利。

一年下来，线上订单快速增长的同时，星巴克的新会员在同步增长，并且会员结构逐渐年轻化，活跃度也明显高于以往。

目前，在全国100个已开通专星送的城市里，有数以千计像袁幸福这样的专星送外卖小哥，在接受饿了么外卖配送服务培训和星巴克咖啡教室的授课后，向越来越多的消费者送上符合星巴克标准的咖啡。