地道的上海风味 阿三生煎开出40多家门店

喜欢吃生煎的朋友一定对阿三生煎不陌生。每天下班后，在建业里一层一层的逛，正在烦恼不知道吃什么的时候，阿三生煎里飘出来的香气总能勾住食客的馋虫。

店面装修倒没什么特别的，很简洁大方不花哨，一个非常适合吃工作餐的环境。一到饭点这里就能见到很多商场里逛街的客人，还有工作人员到这里要份老鸭汤一份生煎，中午的一顿饭就解决了。

包子煎得金光油亮，却又不焦枯。作为店里的招牌，生煎自然有着不可撼动的地位！面团和肉阵阵的香味，刺激着食客的味蕾，小编已经开始流口水了。

曾有个老饕说过：“生煎好不好先看里面有没有汁，光有汤汁还不行，得再尝尝鲜不鲜”。超大块的肉馅包在薄薄的面皮里，汁水真的超级多！上去就是一大口的话，一不小心就会喷满脸！

“上海味，匠心做”已经成为每一位阿三生煎人的座右铭。据悉，阿三生煎来到河南7年来，通过他们的共同努力，地道的上海风味使顾客口碑相传，已经发展40多家门店。

据郑磊介绍，阿三生煎自2006年在上海问世以来，一直致力于提供创新、优质的本土餐饮品种，并在专业研发上持续努力与开发，他们力求最健康的食材、最原始的制作工艺—手工制作。

为了保证生煎更加健康安全、口感美味、汤汁鲜美，阿三生煎经过6道程序的层层把关清、煮、刮、洗、熬、滤，将胶原蛋白熬制为汤汁，最终凝固成皮冻。阿三生煎的食材配料全部选用顶级食材原料，经过多种餐饮用油的筛选，选用了鑫苑无添加大豆油，使生煎底部更加金黄焦脆、口感香醇、保证了食材的鲜美；面粉选用优质高筋面粉，使的口感更佳筋道；肉类选用上等前腿肉秘制为生煎馅，所以汤鲜美而不腻，品质高于同样其他品牌。

“我们并没有做过过多的宣传，客人尝试了第一次就会再来第二次，味道才是最重要的。”郑磊自信的讲到，阿三生煎秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海生煎。阿三生煎出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花，令食客唇齿留香，有着“包子小王子”的称号。

郑磊说：“做事先做人，不为挣钱而挣钱。大学之后9年一直做餐饮，喜欢吃、喜欢美食、喜欢尝试。我们力求用最健康的食材，最原始的制作工艺，让人们感受传统并与时俱进的上海文化和小吃；让阿三文化融入生活，口味成为突出；让阿三生煎成为都市人们的美食标签；让生活忙碌的都市人们，想吃生煎为代表的美食时，第一时间想到的就是阿三生煎。”

据了解，阿三生煎公司经营管理团队分工明确、目标一致，围绕着“品质、 品味、 品人”的品牌理念，传承传统与时代创新相结合，与时俱进、 稳步健康地推动着餐饮店的连锁经营事业。