人均消费35的早餐 桃园眷村凭什么？

桃园眷村是一个源自台湾的品牌，有着“早餐爱马仕”的称号。这使得桃园眷村一度成为网红品牌，门店排队的人数一直排着长龙。桃园眷村就是希望能用味觉，用感官来唤醒人们对于时间的记忆，两岸文化交融，中国传统的继承与发扬。它，是品牌，也是情怀。

单单一个“眷”字就包含了丰富感情在里面。而“眷村”在现在已然成为一种文化，更是包含了当时被迫从大陆迁至台湾的军人及其眷属一种“乡愁”。

这个台湾特色的品牌，是由台湾设计师来完成的设计。写意、木头和复古是桃园眷村在设计上的三大元素，配合黑、白、黄的店面主打颜色，以及大量的台湾装饰风格，干净、整洁，不但给食客在餐食上的安全感，还能通过那些简约的家具、桌椅感受到与自然的结合，给人更过的安心与亲切感。

同时，为了迎合互联网时代的特质，设计师以平面设计的视角来进行室内设计，尽量让店内的每一个方向都适合拍照，这样通过食客在社交媒体上的传播，也是使店铺成为“网红”的一种自愿试的营销手段。

“眷”是人与人之间的一种情结，也是今天与昨天之间的一种念想，也因此，我们的食肆藉由这样一个名字,希望能用味觉唤醒人们对于时间的记忆，对于两岸文化的交融，对于中国传统的继承与发扬。我们致力于营造的，也不仅仅是一家食肆，更是一种值得回味的生活时态。而每一种食物，也不仅仅是供人品用，它们更是时间的载体，甚至拥有自己的记忆与思想，并将之传递给每一个品尝它们的人。

桃园眷村在传统的早餐品类里加入了很多台式元素，比如在烧饼里面加色拉，加猪排，加金枪鱼，加油条蛋等。这种方法既能保留传统的手艺和口味，让人熟悉，又能融入新的东西，不失新鲜感。带有宝岛风味的饭团，相当厚实，完整一个被对半切开，包裹了咸菜、肉糜和脆油条末，米粒软糯，很好地中和了内料的味道。

桃园眷村致力于营造的，也不仅仅是一家食肆，更是一种值得回味的生活时态。而每一种食物，也不仅仅是供人品用，它们更是时间的载体，甚至拥有自己的记忆与思想，并将之传递给每一个品尝它们的人。桃园眷村，是我们对中国人精致的、有腔调的生活方式的礼赞。桃园眷村是一家将“眷”文化提升和充分表现的品牌，讲究“时间”与“舌尖”的关联，是一家以品牌化经营为导向，具有强烈情怀感的食肆。且有超强的品牌营销推广能力的餐饮品牌。桃园眷村餐饮店以古早原香的台湾眷村烧饼为主，坚持选材严苛用心，用料环保天然，食材质量过硬为标准。

桃园眷村里，豆浆、油条、大饼等都被描述的诗情画意，让人产生一种一见倾心的感觉。尽管人均消费在35元左右，但还是有人愿意为它排队两个小时，只为和心爱的人分享一杯眷村的豆浆；也有人愿意花大量时间，在这里寻找地道的台湾文化；更有人表示，这个连豆浆碗都会写诗的食肆，将会像“诚品书店”彻底改变人们对书店的理解一样，完全改变中餐的体验。

桃园眷村定位非常清晰，即使是同样将豆浆油条卖出去，它选择了能经常吃鼎泰丰的这个群体，比如说入驻高端商超、选择极好的位置等，高投入也意味着高产出，所以桃园眷村相对高的人均客单价就是一个呈现和反馈。

桃园眷村，眷念桃园旧时的古早之味，不仅仅是一家可以供大家享受吃喝玩乐的地方，更是一种值得回味的生活方式。

桃园眷村的成功，不仅仅是因为它美好的设计，美味的产品，更多的是带来的一种感觉，那种喧闹城市中的平淡令它脱颖而出。