九田家 一场关于烤肉的风花雪月-第2页

一头牛可切割的部位很多，但每个部位有每个部位适合的烹饪方法。作为一个“处女座”烤肉品牌，九田家对“肉”的选择是非常执着。不仅要选择好吃的牛肉，还要在这些好吃的牛肉中臻选出适合烧烤的部位，旨在顾客都能品尝到“极品”烤肉。

据说店里主打的“厚切原味肉”，因为从小听着音乐，喝着矿泉水长大，所以只需加一点点海盐就十分美味。正如他家招牌所写的：自然、原味。

而另一款爆品“风花雪月”，光听名字容易让人联想到大理，令人憧憬。看到食物后，同样不会令人失望。大理石花纹细密，颜色鲜嫩。每片切得也都均匀有度，刚刚好一公分。经过烤制后，肉质松软肥嫩，一口咬下去满满汁水充盈口腔，好吃到暂时忘却了所有烦恼。

烤一块九田家的牛肉蘸点特制的“极品”酱料放在舌尖，让鲜嫩可口的牛肉与秘制酱料所产生的鲜甜“化学反应”在口腔里蔓延，你所品尝到也许不仅仅是来自牛肉本身原汁原味的美味，更是一份来自职业匠人的专注与坚持。

在十分注重场景氛围的当下，九田家的环境已经做足了一场关于味蕾体验的铺垫，而“推波助澜”式的专属服务则成为丰富体验的关键。烤制全程都是一对一，有专门的小哥哥小姐姐服务的，作为手残党的我们，只要负责吃就好。大口吃肉，大口喝酒，岂不快哉。

也许，在一般的烤肉店，你会因为就餐后的一身浓烈余味而一脸尴尬，但在这里，良好的通风系统和讲究的烤架却能贴心地免去这些后顾之忧。九田家使用的是果木烧制成的碳，不仅给烤肉增加了一种淡淡的果木香，重点是吃完后，身上不会染上任何的烤肉味。