因味茶开到阿布扎比 将开放海外加盟
“如果一切顺利,预计不久之后,因味茶海外第一家店将在阿布扎比机场上线。”inWE因味茶创始人兼CEO缪钦对表示。在海外,inWE因味茶将开放加盟,寻找优秀的国际合作伙伴;在国内,仍将以直营门店为主。
“如果一切顺利,预计不久之后,因味茶海外第一家店将在阿布扎比机场上线。”inWE因味茶创始人兼CEO缪钦对表示。在海外,inWE因味茶将开放加盟,寻找优秀的国际合作伙伴;在国内,仍将以直营门店为主。
作为创业者,缪钦已年及不惑,但你在他身上能看到的,只有睿智和沉稳。言语中,你能够充分感受到他对茶的热爱,对高品质产品的执着,并深受感染。
尽管缪钦表示,inWE因味茶虽有几年发展历史,但终究还是小品牌。但这并不妨碍其在线上线下收获了一批忠实的拥趸者。
2010年,还在中商工学院读EMBA时,他就系统分析研究了星巴克、茶和咖啡市场。彼时,缪钦就断言,“2015-2020年,中国市场必定出现可比肩甚至超越星巴克的茶饮品牌”。
尽管当时大部分人都不怎么看好,但他义无反顾地投入这个行业。
2014年9月,上海东钦餐饮宣告成立。次年,获得了5亿元天使投资。
2015年6月,inWE因味茶第一家门店正式开业。inWe因味茶,即i和We,寓意个体和群体,主张“和而不同”,这是缪钦深入咖啡和茶文化本身以后得出的深层次结论。
缪钦认为,茶与咖啡是两种截然相反的文化,咖啡注重个人体验,茶更多在交流和分享。因此,在某种层面而言,互动、交流和空间是因味茶的品牌核心。
同时,inWE因味茶还因地制宜,引入了各种展览,实现与消费者的良性交流互动。进入了这里,却感觉进入到了都市外的另一个世界。
缪钦认为,未来,零售业的最大趋势就是可见可售。“inWE因味茶必须走线下带动线上这条路。这是顺应趋势和潮流的一大选择。”
在创立之初,缪钦就一直花非常多的精力在解决如何更好地与消费者沟通、实现良性的线上线下互动。
为了满足年轻人分享和互动的需求,因味茶在自己的“因味生活”APP开发了一个有社群功能的桌面时空胶囊,顾客扫描桌子上的二维码,就可以做产品点评,还能和之前在这张桌子上喝过茶的顾客建立联系。
“大系统出身,我的强项和优势在供应链和连锁管理,要实现由1到N 的快速扩张,因味茶在未来的发展必定是线下推动线上。”缪钦称。
以inWE因味茶门店为核心的服务平台、水吧平台、体验平台,来推动线上平台的销售。“这是确认无疑的一件事,同时也是现在及将来我们注定要做的事。”
2016年底,inWE因味茶就开通了线上店。通过inWe APP、京东店和天猫店就可以买到因味茶品牌的原叶茶、袋泡茶等各种产品以及各种茶具。
目前,inWE因味茶的线上销售很不错,销售占比约在20%左右。
“线下要给顾客好的体验,线上则是扩张。”缪钦表示,“我们不是网红公司,也从不营销、不追求拓展的速度。现阶段,我们更希望做好打磨产品和客户服务。”
实际上,缪钦经历过门店快速扩张和逐步调整优化的整个过程。在2018年底至2019年初,inWE因味茶关闭了一些盈利较差的门店。
门店最多时,inWE因味茶有38家门店。目前,有14家门店,上海7家、北京6家、杭州1家。
缪钦坦言,烧钱对inWE因味茶没有意义,反而是线上店销售的快速增长是顾客对inWE因味茶很好的回馈。“从2015年的6月份到现在开的店不多,是因为到现在整个调整还不是我心目中最完美的inWE因味茶的店,从回报率和顾客反馈来开,还没有做到我想要的风格和理想状态中样子。”
经过创业洗礼和市场的沉淀,说起关店止损保留盈利较好的门店,缪钦更显云淡风轻,毫不避讳。“如果我开10家店,9家店都是赚钱的,那就开50家、100家。如果10家店中,如果四五家都不赚钱,那最好先别扩张,好好分析亏损的原因,该关掉的关掉,该怎么处理掉就怎么处理,回头再来开另外一家店,这是我的做法。”
inWE因味茶是最早推出冷泡茶饮的企业。仅去年夏季的3个月,inWE因味茶售卖了100万瓶冷泡茶。
除了冷泡茶外,在inWE因味茶门店,基础的SKU有25-30个SKU,还包括纯茶、拼配茶、水果茶、茶+奶、酵素茶以及咖啡等。
同时,不同的门店还搭配一些冰激凌、轻食等。
目前,inWE因味茶产品结构已趋于稳定,30余款SKU中最突出的特征就是Tea+,即全部以茶为基底。对于每一款产品,都是经过精心打磨的。
缪钦表示:“inWE因味茶是我最后一份事业,这也是未来几年我要做的事。唯有此,才能永葆初心和野心,才能一直精益求精做好茶。”
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