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火锅行业竞争激烈 左庭右院是怎么红海立足的?-第2页

摘要:

说起鲜牛肉火锅,不得不提左庭右院这个品牌。在消费疲软,餐饮行业普遍客流量下降的大环境下,左庭右院却依然保持良好的势头。

火锅行业竞争激烈 左庭右院是怎么红海立足的?

左庭右院不仅牛肉鲜,门店“小鲜肉”们的服务也很体贴周到。据说,左庭右院有一套专门的培训服务员体系,确保他们时刻都能给到客户阳光且恰到好处的服务。比如,“小鲜肉”们会主动询问顾客是否需要帮忙盛汤、涮肉等;会主动观察每桌顾客的动态,以便及时响应客户的需求;会主动帮顾客收拾盘子,清理用餐垃圾,给顾客更好的用餐环境……这些不过分热情却体贴周到的服务,会给每一位来到左庭右院的客户一个相对独立的用餐环境,让他们吃的轻松,聊得开心。

餐饮行业也是服务行业,在行业竞争日益白热化的今天,餐饮服务更决定了品牌的吸引力。左庭右院坚持以顾客为出发点,在服务上考虑顾客的感受,营造良好融洽的就餐氛围。比如,店里的服务员笑容温暖、亲切,很多顾客表示能感受到他们是发自内心的真笑,让吃饭的心情也跟着好起来。顾客需要的时候,服务员会主动上前帮忙涮肉;如果不需要,那么服务员就会给顾客留出私密空间。这种拿恰到好处的服务让人十分舒服。

火锅行业竞争激烈 左庭右院是怎么红海立足的?

通过在服务细节上的把控,左庭右院与消费者建立起情感纽带,真正考虑顾客的用餐感受,积极培养回头客,使得来店消费的客人成为其免费的传播员,为品牌传播带来极大的帮助。

与所有的行业一样,餐饮行业也需要不断的成长和发展,因为随着消费者对于餐饮需求的日益提高,一成不变的经营方式必定被淘汰,追求创新才是餐饮行业不断发展的关键所在。左庭右院在发展过程中注重创新,例如菜品虽然主打鲜牛肉火锅,牛肉不变,但是锅底和配菜是会做创新的,比如即将在9月推出的新品“木瓜银耳汤锅底”,富含胶原蛋白,美容养颜口感佳,满足消费者一直变化的菜品需求。

在营销创新上,左庭右院推出全国“寻牛”活动,凡是生肖属牛,或者名字中带牛的消费者,同行中有1人符合条件均可享受到一定的优惠。注重创新,差异化经营,主动拉开与同行的差距,是左庭右院保持活力与生命力的秘诀。

餐饮经营如逆水行舟,不想被淘汰,必须有着自己的一套经营方法论。左庭右院无论是在产品、服务还是经营创新上都未曾停止追寻的脚步,不断创新和发展,最终找出适合自己的发展道路,这就是其能在餐饮市场占据一席之地的原因。

想要成为牛肉火锅行业的“鲜行者”并不容易,但左庭右院鲜牛肉火锅用实际行动向我们证明,只要不忘初心,坚持自己的特色,就能越做越强大。也让我们共同期待,未来左庭右院会继续开拓创新,让全国的顾客可以随时享受到新鲜好吃的鲜牛肉!

左庭右院每进驻一座城市,排队基本都是盛况空前,惹得同行“羡慕嫉妒恨”。因为实在太火了,很多城市甚至出现了左庭右院的模仿者。但只是表面上的模仿,靠走一些捷径,没有自己的灵魂,缺乏自主创新,那么迟早会输的。再反观左庭右院,坚持做自己,在经营方面摸索出一套符合自身发展的道路,生意越做越红火。

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