全国3000多家门店 无名缘堪称米粉界老大哥

从体量来看，无名缘是当之无愧的老大哥，这个2009年发源于冰城哈尔滨的北方米粉品牌，现已在全国铺了3000多家门店。

当年无名缘的创始人孟祥松，为了给岳父治病，欠下了不少的债，为了还债，孟祥松决定破釜沉舟、背水一战，投资了12.8万元，租下了哈尔滨曼哈顿的一个8平米的门市，年租金9万，当时的他，如果创业失败，估计连1000块钱都借不到了，所以，他告诉自己，输不起了，干吧！

当时的米粉在哈尔滨还属于蓝海，孟祥松又用高汤和配料做出了独特的无名缘米粉，再加上价格亲民，在2011年的时候，无名缘连锁店就超过了1000家。

但随着新米粉品牌的崛起、消费者的变化，无名缘也要提高品牌势能，进行品牌的系统化建设。

无名缘营销总监赵鹏称，过去，人们常说顾客是上帝，但事实上，没有人见过上帝，那就更不知道如何与上帝相处了，无名缘更希望和顾客保持一种朋友的关系。

比如，把顾客当做亲人，这样门店就可以用对待人最熟悉的方式去对待顾客；把顾客当恋人，这样就可以像对待女朋友那样去细心呵护顾客；把顾客当孩子，这样在出品的时候，就知道该用什么样的心态去对待。

无名缘通过微博、微信公众号的用户留言、大众点评等信息，获得顾客对品牌认知的第一手资料，从而进行相应的改良，也正是通过这些方式，无名缘得知其客群是18-35岁的年轻人。

为了更好地倾听顾客声音，无名缘成立了神秘顾客组织，让顾客参与新品的试吃，并调研和汇总各个门店的出品问题等。

在端午节时，无名缘曾组织过征集藏头诗的活动，获奖者可以获得带有无名缘Logo的专属礼物，里面还会附有全体工作人员对顾客想说的一句话，并以顾客熟悉的快递方式送达顾客端。

无名缘希望通过活动，让后台工作人员也有存在感，工作人员会更用心地对待顾客，同时也向顾客传达出，无名缘是一个有态度、有温度的品牌。

无名缘为了抢夺年轻客群，甚至走进了大学校园，给大一的新生教职场礼仪等，从而让这些年轻的顾客形成对无名缘品牌的认知。

赵鹏认为，营销是有费用的，不仅要喊得远还要喊得久，要集中优势兵力，打歼灭战，用顾客最熟悉的方式，尽可能多地出现在顾客眼睛里，但在出现之前，得先夯实内功，否则营销做得越大，负面影响反而越大。

现阶段，无名缘就在建立运营、培训、督导等方面的系统，无名缘的使命愿景也从着眼于B端加盟商转向着眼于C端顾客，但从扩张的角度来说，放加盟仍是无名缘的主要方式。

无名缘主打肉沫米粉，以其好吃和性价比的优势快速实现攻城略地，再加上，无名缘已经主动拥抱互联网和年轻顾客，其品牌优势在短期内很难被撼动。