一顿火锅解乡愁 小龙坎开到日本了！

近日，小龙坎火锅便在日本开出了位于东京新宿街区的首家店，日本不仅华人众多，对口味的依赖度高，美食文化认同感强烈，因此有着天然的市场基础;另一方面，日本作为亚洲最具影响力的旅游目的地与经济发达区域，在日本市场打开缺口，成为亚洲市场的布局重要一环，显然将带来深远的积极影响。

从2018年开始，小龙坎陆续开拓了加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰等海外市场，截至目前，小龙坎全球门店600余家，覆盖近400个城市。海外直营门店遍布6个国家，其中澳大利亚4家，加拿大2家，新加坡2家，新西兰1家，马来西亚1家以及日本1家。

首先在门店的选择上就可以看出小龙坎火锅的用心。地处东京繁华的核心街区，交通便利。周围不仅有大型的购物中心，还有语言学校，高端写字楼等商业场所，18条地铁线路与城市主干道便利的交通优势，增大了客流群体的辐射范围。中式装修风格让小龙坎在这条街上独具一格，在为中国游子带去家乡味道的同时，也向海外友人传递了颇具江湖味的火锅文化。

保证门店的标准化运营是小龙坎的坚持，其背后庞大的标准化供应链是正宗四川火锅口味与新鲜安全的食材的基石。

“供应链是集合每一个部门，或者内部资源优势去帮助单店快速获得发展势能。”小龙坎品牌总监苏小强说道，“我们通过标准化的操作，统一的食材获取渠道，严格的质量把关，保证所有食品的新鲜安全，与口感的稳定性。”正是得益于强大的供应链优势，保障了小龙坎能够突破地域的限制，让小龙坎火锅不论走到哪，都能保持其最纯正的川味风格。

“小龙坎老火锅”推崇正宗四川牛油火锅，整锅醇厚新鲜的牛油，融入“绝代双椒”的魅力，搭配传承百年的标准炒制工艺，油火的缠绵、粘腻的牵引、恣意的流转，一口大锅，融入了万千滋味，将四川最具代表的麻与辣展现的淋漓尽致。传统口味的继承创新与标准化管理的结合，将是川菜国际化进程的重要一步。出海现象的背后，是海外消费者对味道的认可，更是企业品牌力的体现，火锅头部品牌无一缺席。小龙坎火锅日本新宿首店的开业，是否将成为其“中国心 世界眼”的新篇章，市场会给出最好的答案。

当然，小龙坎对于四川文化的坚持不仅仅只是体现在口味上，独特的川西民居建筑风格，正是小龙坎门店的一大亮点。白墙灰瓦飞檐，青砖红灯雕窗，一条虬劲盘旋的苍龙高卧墙上，栩栩如生，亦静亦动，一张张彩釉脸谱穿插其中，小龙坎用自己的美学理念诠释着四川文化的魅力。

这种充满鲜明文化特色的门店风格，无论是对于海外华人还是当地人都产生了极强的吸引力。当地人自然生出一份对中华民族文化的好奇与体验，而之于异国他乡的华人来说，眼前的景象与那熟悉的味道，不仅帮助他们找回昔日的温暖，也让这浓烈的乡情随着眼前这烟雾，逐渐变轻、变远。小龙坎火锅正是用这种生动、立体化的方式方法诠释着中国传统文化的魅力。讲好中国故事的同时，借助文化价值赋能品牌，弘扬传统文化的同时，让品牌本身能看得更高，走得更远。

夜幕降临，在东京新宿歌舞伎町，火红招牌映衬下“小龙坎”三个汉字林立在日本街头，异常耀眼。店内一步一景的中式风格，伴随火锅翻腾升起的渺渺热气，裹挟着辛香热辣的嗅觉冲击，与热闹嘈杂的氛围融为一体……

对于身处异乡的华人，这熟悉的一幕勾起的是那些与亲朋好友聚在火锅前，家长理短、嬉笑怒骂的日子，那时候只要笑一笑就能抖落一年的疲倦与失落。