从小城开到国外 阿香米线要做整个餐饮行业的老大

后来居上的阿香米线，又是凭借了哪些核心优势打败昔日竞争对手，走出淄博，走出山东，走向全国，甚至跨出国门的呢？

在品牌创立之初，何勇就摒弃整个市场都在用的碗，传统瓦罐有两只耳朵，这个造型容易烫伤顾客，于是他们请了日本设计师做了一款穿外套的瓦罐，好看，也更安全。

在产品内容提供方面，阿香米线更是独创番茄米线和麻辣米线，形成鲜明特色，并迅速打开市场。

17年前，步行街才是大家最爱去的地方。每座城市都有一条甚至更多的步行街，这里每天人头窜动，也是商家必争之地，麦当劳、肯德基必定拿到最好的地段。

“在步行街上开店就是和房东打交道，涨租、不续约等很多问题困扰着你，街铺的同行竞争者还会不断打价格战”。

2000年前后中国商业还处在百货和大卖场的阶段，属于银泰百货、大润发、家乐福的时代，但是他们从中看到了希望，商场能够给阿香提供竞争有序的环境，一个商场不会同时出现十家米线，只会选择最好的米线。除此，还有舒适的环境，稳定的客流。

2015年，将总部搬至上海，便是阿香米线朝这一目标迈出的第一步。在采访中赢商网发现，在感性的文艺气质之外，则是他对整个行业的理性判断，“当下是餐饮行业最好的时代，再过5年餐饮市场格局将形成，很难有新的机会去突破，阿香要抓住这个机会，主动进攻”。

阿香自己成立工厂给自己生产物料，还创立了品控部门。仓储、配送、物流……从原料到操作整个过程都严格把关。

已经是单品类冠军的阿香米线，并不满足这一成就，“我们要做整个餐饮行业的老大，阿香要成为一个餐饮航母企业”，谈及未来目标何勇抑制不住激情。

与此同时，阿香米线已将目标瞄准国外市场，2018年4月阿香米线首家海外门店将在日本开业，“这只是阿香走出国门的第一步”，何勇说，米线单品类冠军这一次开启了国外征程。

选择当下艰难的路，让未来走得容易。阿香集团17年来的每一次抉择，都在诠释着两个词：勇气、远见。