开遍20多个城市 小菜园餐厅的母亲味道是什么？-第2页

徽州名菜臭鲑鱼，早年徽商远行，以打鱼为食，存的鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去。千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆香，异香扑鼻成矣。后人将劳动者的智慧发扬光大，精心制作出臭鲑鱼，腌制成后，腮红鳞不脱，质不变。加以佐料，细火烹调，鲜香无比。此菜成为徽菜经典，有说道师：没吃臭鲑鱼等于没吃徽菜。

明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩在一次郊游时，来到名岭（封后岭），天色已晚，加之腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时，更是留念刚才的味道，甜中带咸、肥而不腻、回味无穷。

小菜园励志要将徽菜的文化发扬光大，不断创新也让小菜园餐厅一直在餐饮市场上有一定的地位。小菜园餐厅虽然主打的是平价的消费，但是不管在哪个城市，小菜园餐厅加盟店的生意都非常火爆。

“小菜园 ”品牌系“安徽省餐饮协会”、“铜陵市餐饮协会”会员，其创立的小菜园餐饮品牌系安徽省餐饮行业中的著名品牌，大众消费及新徽菜形象的发起人，对安徽省餐饮行业的改革与创新做出了巨大贡献。公司曾荣获“先进企业”、“消费者满意单位”等多项称号和荣誉。

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