光明乳业进军烘焙 “光明悠焙”首店在沪开业

9月10日，百年老字号光明乳业首家烘焙面包店——“光明悠焙”在上海开业，“光明悠焙”开在武定路1052号，由光明乳业董事长濮韶华与光明乳业牛奶棚食品总经理何为共同揭幕。

光明悠焙主打5大系列32款面包，10余款创意饮品，600秒窑炉直火，5秒蒸汽沐浴让人耳目一新，其中一大亮点为优倍鲜奶系列面包用优倍鲜奶代替水来和面，10份面粉加入8份鲜奶。在开业现场，有不少光明乳业的粉丝闻讯而来，抢先尝鲜，店内最受欢迎的两款产品是优倍鲜奶吐司、优倍鲜奶巧克力吐司，分别为35元/个和48元/个。

今年1月份，光明乳业与盒马合作，每天在盒马供应约2000只光明流心奶黄八宝饭，第一批4万件被消费者“秒杀”。又比如，今年春节期间，联手上海豫园的光明“老酸奶”，蓝印花布般的盖头、白白胖胖的玻璃瓶身，瞬间勾起了许多70后、80后上海人的记忆。

光明乳业用敏锐的市场洞察力，创新的驱动力，不断与时俱进，把握先机。精准定位市场与企业的双需求，不断提高核心竞争力，通过产品布局的创新与融合，通过产业链的整合、市场优势的联合、品牌和资源的融合，聚焦战略规划以及产业结构调整的需要，以实际行动开拓新市场。将烘焙打造成新的市场连接枢纽，此次光明悠焙烘焙店的开启也是光明乳业升级多元化消费场景的举措之一。

光明乳业市场部品类总监林林表示，“光明悠焙”面包店计划一年内开三家店，三年成为上海烘焙届有影响力的品牌，三年后会开加盟店。

与“光明悠焙”初次见面，消费者是什么看法？“老牌子，价格能再亲民一点就好了”、“价格还是偏高的”……对于消费者而言，大多数人觉得“价格高了”。关于品牌溢价的问题，光明乳业似乎正在接受消费者的“拷问”。此前大白兔的冰激凌卖到55元一支，引来不少吐槽，但人家开的毕竟是快闪店。“光明悠焙”可是要开分店的，未来如何取舍目标群体，发展如何，还有待观察。