21年300多家 傣妹火锅开始打造智能餐厅

到今天傣妹火锅已经走过了21个年头。经过21年的成长，傣妹火锅成为全国十大直营连锁火锅品牌之一。先后成立上海总公司、南京分公司、合肥分公司，全国直营连锁门店超过300多家，店面分布在上海、江苏、安徽、湖北、河南、山西、广东、山东、河北、广州、福建……等十几个省份。

全国所有店面均为公司投资，通过区域的划分进行直营连锁管理。一家全国知名大型连锁火锅崛起于中华大地。

在傣妹火锅扩张的同时，消费者对于服务的需求也越来越精细。“傣妹”明确提出了以服务为本的理念，消费者的满意是傣妹火锅的终极目标。

做“更受欢迎的国民火锅领先品牌”既是傣妹火锅的愿景也是使命。傣妹火锅二十一年，始终坚持食材原产地直采机制，与全国各地优质食材基地和知名品牌建立稳定的供应机制，确保食材的新鲜、品质、安全。

2018年，经过半年多时间的考察，傣妹火锅与哗啦啦达成了合作，上线智能餐饮软件系统。

从前端的SaaS点餐收银软件到后端的SaaS餐饮供应链软件全部上线，智能点单收银、外卖平台接单、团购闪惠核销、聚合支付、门店宝、厨房KDS数字化智能系统、会员管理等功能，消费者可以随时随地用手机浏览店家的菜品进行订座、外卖、排号、支付，方便快捷。

SaaS餐饮供应链软件管理系统包括请货管理、派货管理、调拨管理、配送提货、交货与配送收货功能，将餐饮企业内自营、加盟等多种业态的联合机构实现统一采购、统一配送、统一结算从而实现统一的管理。

方洋说：“这两年新技术不断的涌现，比如说大数据、人工智能。我们公司对这些内容非常重视，深深懂得需要抓住这个机遇。所以这几年，傣妹火锅一直在不断转型、升级、提升。在已有的信息化基础上，通过与哗啦啦的合作，把人工智能和大数据，这些新的技术、新的概念不断加入到我们的企业当中去，要把智能餐厅做到极致。”

傣妹火锅对于品质的不懈追求，是中国餐饮企业追求品质的缩影。傣妹火锅也将肩负起火锅品牌连锁发展走向世界的责任，让世界看到一个不一样的“火锅品牌”，带动行业朝着国际化的方向不断奋进。