牧之初心原切牛排：把最好的牛排以最高的性价比带给消费者

牧之初心原切牛排创立于2016年10月。2018年该品牌计划在一线、新一线以及部分二线热点城市拓展，门店总数将达到100家，这家牛排店就像是餐饮行业的一匹黑马，迅速在全国跑马圈地。

在传统意义上来说，牛排是一年消费一次的体验型、纯社交型场景。随着现在中产阶级的崛起，我们都希望希望在我们日常吃的更好的情况下，牧之初心原切牛排把牛排做一个单独的品类，把它从西餐厅的社交属性中剥离出来。

选用了全正关进口的原切牛排，没有经过任何的工业类加工，以及没有经过任何的拼接和腌制，所有的牛肉都是在我们门店现场，叫原切、现煎、立食。消费者现买现切还原牛肉纯真滋味，只要以50-80元的价格享受到300元品质的牛排。

在人们印象中，吃牛排的方式就是在西餐厅里细嚼慢咽，但是牧之初心在店面设计及产品包装上都颠覆了传统模式。

深圳金光华店面18㎡左右的店面设计，压缩了就餐区域，把牛排由坐着吃，变为站着吃、走着吃。

牛排煎好之后，放到纸船状的餐盒里，消费者可以站着吃或直接打包带走。牧之初心店面设计的初衷，是为了节约多余成本，从而把最好的肉品以最自然和高性价比的方式呈现给消费者。

加拿大土地浩渺，拥有300多年的牧牛历史，拥有适合放牧的开阔空间，空气清新，水源清澈，土地不受污染，非常适合牧养肉牛；当地的牛只更健壮、体格更大、肉质更鲜甜多汁成为牛排饕客们心头好。

在门店设计方面，该店还特邀上海知名时装潮牌设计师跨界设计，门店采用天然大理石材质+富有现代感的金属材质，体现了顶级牛肉中“snow mable”的轻奢质感。同时分为现煎立食区、牛排课堂区以及零售区三个分区。

在品牌方面来说，牧之初心原切牛排用会员系统加微信社群两个方面来不断的运营，给每家店定义了一个目标，每家店也不多，运营大概1000个用户，这个用户意味着这个会员系统和微信群，同时在一些门店会定期的做这个牛排课堂。

一个新兴品牌，能在短时间内迅速在市场打开知名度，迅速扩张到全国，短时间内的崛起，能否走得更远？

牧之初心原切牛排要保持足够的市场敏锐度及团队创新能力，持续深耕产品，为品牌赋能，才能稳扎稳打走好每一步。