老乡鸡直营店共计近800家 百店庆典引发万人排队热潮

9月8日，南京老乡鸡突破100家门店，南京老乡鸡百店庆功盛典趴在老乡鸡东鳞路富力城店举行。

活动现场，南京地区负责人王永鑫总结回顾了老乡鸡入驻南京2年多以来的发展历程，老乡鸡集团总经理束小龙对南京老乡鸡突破100家门店，向全体南京老乡鸡分部管理人员及员工表达了自己的感谢之情，直言，员工是最大功臣。

老乡鸡2016年落地六朝古都南京，以自身全部直营，不接受加盟的管理模式很快在南京消费人群中树立了干净、卫生的良好印象。2019年进步其店面发展高速期，从首月连开20家店，到如今已经突破100家直营店，其针对年轻人压力大、没有时间下厨的生活习性，通过门店设计、消费体验、产品创新等方面入手，逐步抓住了南京顾客对于快餐就餐的各项需求，很快成为了南京人的就餐新选择。

老乡鸡在南京3年累计服务顾客1500万人次，3年开店100家，平均下来每10天就有一家老乡鸡餐厅出现在南京街头。截至目前，老乡鸡已是南京最大的中式快餐品牌。

老乡鸡的秘密就藏在24本厚厚的手册当中，这些手册涵盖了从生产、采购、服务、开店、卫生等快餐经营的方方面面，每一条都极为详细，甚至对每一步的具体操作都有详细介绍和界定。手册最初有6本，由束从轩亲自执笔，后经团队不断完善和扩充达到24本。现在，公司每年还会花一个月时间修订这些手册。

2019年8月，束从轩拿出厚厚一摞手册，一页一页地翻，一条一条地讲。他对36氪说，我把家底和秘密都给你看了。他很快又说，对于很多模仿者，你给他这些手册，怎么执行又是另外一套。

事实上，比这些手册更为难能可贵的，则是老乡鸡自创业以来的探索、尝试和经验。模仿者或许能够看到某些手册的操作，但如何让整个系统运转起来，却远非操作和执行能够解决的。所有这些，都凝结在老乡鸡的过往和日常之中。

目前，老乡鸡在全国已经有近800家直营店，每月新开店面近20家，年销售额超过30亿元。日前，中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》，老乡鸡为中国快餐小吃第一名。

作为当前如日中天的中式快餐知名品牌，今年是老乡鸡餐饮创立的第十六个年头，经过了十六年的摸索与发展，其不仅拥有成熟的发展理念，更拥有从养殖到餐桌的全产业链经营模式，干净、卫生、品质放心以及用“180天土鸡+农夫山泉+21道程序”所炖制的老母鸡汤是其最大的产品特色。

为了让全国更多的消费者在日常就餐中多一个更好、更优的选择，老乡鸡在做足内功的前提下，正稳步从区域品牌崛起发展为全国性中式餐饮龙头品牌。