眉州东坡酒楼：面向全球根系眉山 传承东坡味道

王刚出生在一个贫寒的家庭，他曾经背着尿素口袋到北京做工，但现在的他是一个成长了20年的企业的老总。眉州东坡一直都是餐饮界赫赫有名的一个品牌。

眉州香肠一直在“眉州东坡”凉菜里销售量排第一。王刚没预料到，有一天他的眉州香肠会与有着117年历史的美国荷美尔公司合作。荷美尔公司负责给肯德基、麦当劳供应肉制品，却在2005年的12月宣布用工业化方式与眉州东坡联手制作中国传统风味的腊肠。

荷美尔公司从2003年起是眉州东坡酒楼的猪肉供应商，北京荷美尔公司的副总经理万小明凭着商人的敏感，第一次吃到东坡肘子和眉州香肠就产生了一个想法:让东坡肘子和眉州香肠到荷美尔公司进行标准化生产。眉州东坡的总经理梁棣派了厨政总监等去研发，却发现:“初次生产的香肠离我们自己生产的口味差得太远了，因为四川香肠的最大特点是你一嚼起来很香，有嚼在嘴里有劲的那种感觉，当时我一吃很嫩、很嫩就不对。”

但工业化方式生产出来的香肠更像火腿肠，并且尝试了一年也没成功。直到梁棣亲自带队研发了4个月，王刚说:“香肠拿出来蒸熟了以后，我一看那个颜色，就对了。然后再一切出来，看它切面，肥瘦相接，肥肉发亮，肉质红润。我们肉眼一看就知道成功了。所谓联合品牌就是说生产出的香肠叫荷美尔－眉州东坡香肠，销到哪儿，眉州东坡酒楼的知名度就传到了哪儿。”

2014年眉州东坡集团18周岁成人礼，场面非常壮观，CEO王刚对于新的战略目标非常满意，万人万家店是实现平台型企业的最终目标，很多人可能觉得这个目标过于远大，但对于他们而言，企业文化是灯塔，真正做事情还是要从顶层开始。

眉州东坡集团一切对准顾客，依照顾客至上的理念从下至上展开服务，所谓的越大的领导就是越大的服务员，眉州东坡企业最大的服务员就是老板，就是董事长。

很多的餐饮业都注重服务，倡导把顾客放到第一位，眉州东坡把这一点做的十分的好，正是因为这么多年对品质的要求和对顾客的优质服务，眉州东坡才能长久不衰，并且发展势头越来越好，即使他们的年营业额都达到了上亿万，但增长趋势依旧明显。