淑芬掌中宝串串获天使轮融资 计划开启200家门店

近日，市场有消息称，淑芬掌中宝串串公司获得天使轮融资，融资规模千万级。淑芬掌中宝串串公司创始人候逸洲称，有了资金加持，后续将开出200家门店。

而如今90后已是消费主力，仅靠口味远不能满足他们。高颜值的舒适就餐环境，周到体贴的服务体验，才是消费者的新需求。

此外，在互联网社交时代，拍照、P图、发朋友圈，也是大部分餐饮消费者的基本“饭前仪式”。

这家态势凶猛的串串店，整体风格偏港式，设计感强。从纸巾盒到logo都呈红蓝CP配色。每一面墙几乎都有不同的主题，吸引不少消费者都打卡拍照。

要在竞争激烈的串串市场中找到一条独特道路，淑芬串串展开大量数据调研，避开了常规的牛肉串、小郡肝等品类，选择了掌中宝。

掌中宝作为一种高蛋白、低脂肪的营养食品，深受年轻消费群体的喜爱。淑芬掌中宝串串公司瞄准这一细分品类，创造性开拓出全新市场，与同类串串作出明显区分。

作为招牌的掌中宝，有泡椒、蒜蓉、烧烤等6种味道，从体验看，腌制入味，口感Q弹。从产品看，也比较丰富，有比较多的新尝试，比如肥肠类，就有折耳根肥肠、萝卜肥肠等。

候逸洲称，目前重庆四家门店，都受到消费喜爱，平均日翻6台，仅5月掌中宝销量就达5076斤。

候逸洲只针对90后女生的定位，从装修设计到菜品等，带给她们专属感。

“一个90后女生能带来三名顾客，但是一位90后男生只能带来1.3个顾客，并且女性热衷分享，对品牌的传播推广更有利。”

味道好才是王道。候逸洲创新了串串的腌制工艺，经过一年的研发时间，从普通腌粉腌制，进化为粉液结合的方式，每一款的掌中宝味型变得十分鲜明。

他们对于锅底也进行了再研发，采用新、老派火锅味型相结合的方式从用料到计量，有10多道工序，研发出一款豆豉风味纯牛油锅底。

“我做的是品牌，希望以资本的方式，让品牌在全国快速扩张。”候逸洲称，餐饮品牌最终获得成功，有两种途径，一是靠运气，这是不可复制的。而淑芬的成功是有套路，可复制。

候逸洲介绍，其去年就拿到天使轮数千万级的投资。品牌开业不到一年时间，重庆已经开四家门店，全国范正在门店数量为10家。在一线城市，都布直营店。目前，深圳首店预计于本月开业。未来一年，他计划开启200家门店。