最高翻台20轮 大师兄肉夹馍十年磨一剑-第2页

刚上桌的肉夹馍有着肉眼可见的酥脆千层外皮，品尝时发现靠近馍夹肉的部位与内部的卤肉汁水交融，变得咸香软韧，怪不得能连续几个季度蝉联某点评网人气NO.1的宝座。

大师兄肉夹馍店面不大，走的是轻时尚快餐路线，创始人郑如师思考的是一个肉夹馍带来的体验，反而是很重要的，它带来了这个产品的价值感。空间设计融入陕西历史文化，将陕西做面食文化历史渊源展现出来，墙上贴着“ 秦川八百里尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔 ”的文化标语让人感到浓浓的陕西文化氛围，而其他店面里更是融入陕西皮影戏等常见的陕西文化元素。

店面是以明档形式设计的，从烤馍到剁肉，到填料再到浇汁，体验围绕着视觉、听觉和嗅觉来增加消费者食欲，也增加安全信任背书外，增强可视性、体验感，同时能看到顾客能看到厨师们的一个手工场景，增加消费记忆点。

郑如师在川国演义做了6年之后，又进入了九毛九做了4年多，离开九毛九之后，机缘巧合，创立了大师兄这个品牌。这10年的餐饮工作经验为他熟悉运作做出大师兄肉夹馍这个品牌做了大量积累。大师兄这个品牌可以说是郑诗如十年磨一剑的结果。