4年500家门店 蜀大侠将开拓海外市场

从开业初期到如今，创下了连续排队四年的记录，前不久又荣登2019年中国火锅十大品牌榜，蜀大侠是如何取得这样优异的成绩呢？

蜀大侠火锅对食安问题管理很严格，不仅如此，对于原材料的要求更是高。江侠是做厨师出身，很清楚只有好的原材料才能做出好产品。江侠对厨房提出了十个字的要求“坚持好食材，用心做品质”，这也是店面每一位厨师的精神。

原材料把控过关以后，成本管控、菜品设计等都形成了体系，产品来源、价格都是固定的，每一道菜的标准化也做到了，一套完整的标准化管理体系就这样建立。

蜀大侠产品总监何毅也一直在强调产品研发标准的重要性。他认为， 每一次产品研发的背后都需要一个系统化的战略布局，每一次的迭代都是对品牌、环境、服务的再审视。

所以，蜀大侠团队一直执着于菜品的研发和更新，响亮又有趣的菜名为品牌知名度传播增光不少。

“花千骨”、“大侠上上签”、“太极双滑”…从金庸武侠小说里幻化出来的经典招牌菜，蜀大侠为其赋予了霸气的侠者风范，每款菜自此有了灵魂。时至今日，蜀大侠发展出了掷地有声的“一帅九将”——十款经受住大众检验后荣登最受欢迎榜前十的招牌菜，已经成为蜀大侠最为得意的作品。

2017年12月9日，蜀大侠两周年庆典在成都举行，当时活动的主题是“大侠行江湖·火锅论英雄”，以侠义为主线，该活动还召集数千人到现场共同见证并参与挑战，最终蜀大侠在当天一举拿下最大调味品罐拼图的吉尼斯世界纪录。