吉野家试水轻食 推出独立品牌“野叶子”

最近几年，越来越多的消费者注重营养、健康，追求低盐少油的食物和健康的生活理念。以出售快餐为主的吉野家加大了其在轻食领域的布局，旗下轻食品牌“野叶子”正在进入加速复制阶段。

近日，新京报记者发现，除在吉野家门店内部露出，“野叶子”作为独立品牌入驻永辉超级物种、盒马鲜生。“野叶子”大多数门店均位于吉野家门店内部，以“店中店”档口的形式露出。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，吉野家将野叶子品牌布局在店内，也是希望降低运营成本，与吉野家本身产品形成产品组合，这也是吉野家试水轻食的重要标志。

野叶子共有沙拉、温食、果汁等品类，其中单份沙拉的价格为25元至39元不等，含茶饮在内的套餐价格最高为52元。消费者可以堂食也可以外卖点餐。新京报记者点了1份低卡沙拉，与市面上其他品牌沙拉类似，食材包含虾仁、牛油果、玉米、蔬菜等。

2018年实现营收23.74亿港元，同比增长7%，但股东应占溢利为1.23亿港元，同比下滑26.7%，合兴集团表示，尽管公司扩充了43家门店，但激烈的营商环境中提供所需促销优惠加上第三方平台收费及餐饮行业经营成本上涨，均使公司盈利能力受到压力。业绩压力或许也是合兴集团发力轻食的原因之一。