吉野家回应净利下滑：推广活动和折扣导致-第2页

实际上，因为吉野家头疼的不止合兴集团，在吉野家的大本营日本，这个快餐品牌同样也面临危机。

今年4月，吉野家控股发布了到今年2月为止一年的结算结果，销售额为2023亿日元，比前年增长了2%，但是亏损额从过去预测的11亿日元增加到了60亿日元。劳动力和原材料成本上涨，是它经营亏损的主要原因，此外，还包括店铺的改装和封闭费用带来的特别损失。

日本社会的少子化很严重，但在吉野家兼职的又大多数是年轻人，所以就出现了兼职员工越来越难找的情况，其人力成本也跟着上涨了起来。

日本面食连锁商Ringer Hut社长佐佐野诸延表示，“有些地区每隔2～3个月，临时工的时薪就会提高”。日本快餐连锁商Skylark控股公司也受人工费增加等影响，2018财年（截至2018年12月）的合并净利润下降35％。

劳动力费用的上升也体现到了菜单上。日本经济新闻社发布的2018年度餐饮业调查显示，2019年， 53％的餐饮品牌计划进行涨价。吉野家也从今年5月起，将副菜的价格提高了10日元。

同时，日元贬值造成了进口食材价格大涨，吉野家所使用的美国产牛肉、鸡肉、鲑鱼等食材成本都受到影响。

为应对成本上涨，吉野家也做了一些经营策略的调整。比如，日本吉野家在2018年10月曾宣布停止出售日本市场的热门菜品“鸡肉饭”。对此，社长河村泰贵解释称，是因为鸡肉饭的制作比较耗费人力和物力。为降低人工成本，吉野家还探索了新业态店铺“黑色吉野家”，店内采取自助点餐取餐模式，只需配备收银人员。