门店数百家 彭厨是如何成为湘菜代表品牌的？-第2页

其次，是彭厨独特的个人IP营销。当大家都在包装品牌的时候，彭厨走了一条不同的路：  包装个人IP，并凭此为品牌打上了独特的烙印。    

而这个IP，就是彭大炮。彭大炮将自己塑造成彭厨品牌代言人，通过自己极具个性化的形象为彭厨代言，并把这种个性融进彭厨门店的各个角落，包括品牌logo、菜单、墙面绘画、宣传海报、标语等。

“彭厨的招牌是什么？就是我在当店，我是什么样的人就做什么样的产品和店子。因为有了不一样的代言人，彭厨才无法被复制。”

成熟且忠心的团队是彭厨得以发展壮大的核心原因之一，也是彭厨无法被复制的原因之一。

谈到自己的厨师团队，彭大炮直言，“从厨那段时间里，我没赚到什么钱，但是交到了很多朋友，朋友和团队是花钱买不到的，他们就是我最大的荣耀和财富。我们这的厨房团队成百上千，湖南几乎所有的连锁餐饮、酒店都在我这里挖人。”

彭大炮亲自收徒弟，并在公司对他们进行了培训。他亲手教他们，确保徒弟的手艺不失格调，师徒感情不失联系，保证今后制作的菜肴味道统一。