狗不理咖啡梦碎 旗下高乐雅咖啡在京只剩两家门店

五年前，狗不理以3000万获得了澳大利亚国际咖啡连锁品牌高乐雅的中国特许经营权，进入咖啡市场。“预计2015年开20家店，五年内开连锁门店200家。”然而五年将至，高乐雅咖啡在京只剩两家门店。

老字号跨界已经不再是新鲜事，但五年前天津狗不理集团进军咖啡业仍让人咂舌了一下。无法想象，卖包子的同时，还搭配着咖啡是怎样的景象。这曾引起一阵轰动。

面对消费者的疑惑，狗不理集团董事长张彦森解释：“我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度。”这成了当时狗不理对外的解释，看好中国咖啡市场的前景。

2012年开始走向下坡的狗不理集团，开始把重点从高端餐饮业转移到其他业务中。在寻求其他业态发展，其中咖啡就是其中一部分。

目前，高乐雅咖啡在全国拥有60多家门店，大部分门店在狗不理的老家天津。狗不理坚称只要产品好，总会受到消费者的欢迎。每年开放的加盟店不超过20家，加盟费只需要25万。

然而今年年初，高乐雅咖啡退出三里屯，目前北京只剩下了两家门店。这距当初进军咖啡，计划五年内开200家的目标，只剩下最后一年了。

一直以来，狗不理走的是高端餐饮业路线。伴随消费者纷纷表示狗不理包子的价格过高，和高端餐饮业效益的下滑，狗不理开始寻求其他业态的发展。

据天津狗不理集团发布的2019年上半年财务报告显示，狗不理的主营业务的前三位是速冻包子、酱卤肉制品、速冻面点礼包，占主营业务收入的80%以上，全都是食品工业，通过降低生产成本的方式来提高销售数量。