投资3亿自建研发生产基地 杨国福麻辣烫意欲何为？

2018年，杨国福麻辣烫凭着5000多家门店登上了全国门店数TOP20排行榜，同年9月6日，杨国福麻辣烫在成都投资3亿的食品调味品研发生产基地正式竣工。杨国福麻辣烫为什么要自建研发生产基地？

据了解，迄今为止，杨国福麻辣烫应该是国内第一家，也是目前唯一一家自建研发生产基地的麻辣烫品牌。

该研发基地有三个价值呈现，一是检测供应商提供的产品（调料/生鲜）是否符合要求；二是过检后的调料直接进入基地生产调味料、底料，做到更高标准的前端产品输出。在生鲜方面，供应商的食材检验合格后才能确定合作订单，而在后期也会持续进行产品抽检；三是研发厨房、实验室可提供测试新口味、输出新品、改良已有配方等服务。

目前麻辣烫真正的头部品牌效应还没真正建立，品类标准也模糊不清，随着首家麻辣烫研发生产基地的投入使用，杨国福麻辣烫为自身品牌建立更高标准的同时，行业新的品类标准也将形成。

建立研发生产基地的行为，正是杨国福麻辣烫在扩展自身品牌的边界。

杨国福麻辣烫新建立的研发生产基地，表面上是解决前端供应链的标准化和食品安全，但最终解决的还是产品从标准化到个性化的问题，因为这是未来的趋势。

比起个性化，现阶段标准化、制定更高的行业标准才是重点

杨国福认为，品类健康发展要靠双向驱动，其中品牌力和系统力是关键，而产品只不过是其中一个表现形式而已。换句话说，商业层面的发展和竞争应该从具象入手而不是从表象入手。

在多个入局者的改良之下，整个麻辣烫品类从碎片化进阶到标准化，继而从标准化进阶到个性化，这是所有品类不可逆的发展路径。

研发基地一期已经投入生产，二期还在建设中，只要搭建好更高尺度的标准化、把握好食品安全的命脉，研发厨房和实验室一旦全面运转，下一步就准备着手将品牌个性化提上日程。接下来，杨国福麻辣烫将重新筛选供应商，把专业的事儿交给专业的公司，2019年，杨国福在上海新的全球旗舰店也将投入建设。在杨总看来，前端搭建好了，未来的无限可能，不过是临门一脚的事儿。

结语

“为全球消费者制造更好的麻辣美味，引领全球饮食文化”，这是杨国福的终极目标。

目前，杨国福麻辣烫已经走出国门，在日本和加拿大开设了分店。杨国福三五年内不会考虑创立新品牌。未来的重点是回归品牌和产品本身，加大对加盟商的支持力度，继续探索更多维度的产品升级和迭代。