小罐茶与人工智能巨头IBM合作 迈步智能化茶叶生产

今年5月，小罐茶宣布与人工智能巨头IBM合作。首次将“学习机器人”引入小壶茶业乃至整个茶业的茶叶生产过程。

茶叶处理一般包括鲜叶处理、杀青做形、理条、烘焙和拣剔工艺。鲜叶处理工艺时要根据茶叶大小分拣茶叶实现茶叶分等级，便于后期处理工艺顺利进行。拣剔则是去掉茶叶中的老梗、黄叶，甚至一些非茶类物质，确保茶叶洁净度。

现实的情况是，从事茶叶分拣和拣剔的人越来越少，加之工人劳动强度高，导致人工成本不断攀升。拿小罐茶来说，目前每斤茶投入的人工挑拣成本在100-200元之间。

IBM将为小罐茶定制的AI自动除杂生产线，可以提供最先进的认知视觉检测（Cognitive Of Visual Inspection Analytics）识别茶叶中的各类杂质，同时自动化地完成从上茶、输送、拍照、分析、挑拣、复检、收集等茶叶除杂的各个程序，从而实现小罐茶加工生产线的自动化与智能化。

引入挑茶机器人（智能除杂生产线），每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作，按目前样机的设计产能及效果看，单台设备投入生产后每年至少节省300万以上（估算）的人工挑拣费用。

除了未来在生产环节节省人工费用的因素之外，小罐茶这一动作也有颠覆传统的意味。

这也符合小罐茶2012年成立之初的初衷——解决茶行业中标准难量化、品质不可控等难题，筹备4年后，2016年，小罐茶以“优良品质、标准化生产、自动化灌装、一罐一泡一饮的便捷设计”等特征入局茶产业

“不能因为我想口好茶，就一定要成为一个茶专家。” 小罐茶创始人杜国楹解释做茶的理由也迅速获得想喝好茶的年轻精英的认同。