开店300家 单店日销过万 700cc奶茶有什么经验心得？

700cc，一个起家于沈阳的茶饮品牌，2011年至今开店300家，数量不多但业绩不错，大多日销过万；尤其近两年品牌升级后，部分门店营业额从3000涨到12000，翻了4倍。这个品牌有什么经验和心得？

看700cc的菜单，有奶茶、柠檬茶、水果茶、白胡子系列产品，价格区间跨度比较大，在8～26元；同时售卖冰沙、咖啡可可等几款产品。总体没有太特殊的。

但据王冠淮介绍，700cc产品最大的特色体现在口味上：浓郁。追求茶味重、奶味重，突出记忆点。

比如茶饮店必备的金桔柠檬产品，大多品牌追求酸甜口味平衡，700cc就以酸味为主，柠檬、金桔用挤的方式突出酸。

700cc还会在门店菜单上放置拍摄精美的产品图，金桔柠檬产品不过滤柠檬籽，都是为了以表现“真材实料”和体验感。

700cc选址主要两种策略：瞄准商场；另外在街边开50～150平大店，可以把人留下来。

还要根据季节，调整产品的口味区分。比如奶茶夏天突出茶味，淡淡奶香，解腻；冬天奶味加重。

地域特征：人口少，但认品牌

在人口数量上，根据2018年统计，沈阳常住人口831.6万，西安1000.37万、郑州1013.6万。另外，根据2018年中国大陆城市GDP百强榜单，排名最靠前的东北城市是长春，在第28位。

这就意味着，茶饮店价格不能定太高、消费人群少频率偏低、开店不能太密集。但在另一方面，东北人比较直爽，讲人情，认品牌。一旦把他们征服的，就会很难“变心”。

于是，“升级”成了700cc持续的命题。

产品、门店形象不断升级

从最初开店时，当地大部分产品卖3～5块，700cc提升品质，定价5～12块。近2年，门店视觉、环境、包材、原料再次升级，价格也调整到8～20元。

但卖得更贵之后，营业额却在提升。据王冠淮介绍，一些营业额3000元/天的门店，现在可以做到12000元，大部分都能过万。

结语

经过几年的“深耕”，700cc也开启了加速布局。2018年开店100家，关店0家。在沈阳，凭借“本地人”的优势，已经开了40家门店。据王冠淮介绍，700cc也在准备“走出去”。目前，我们的目标仍然是北方城市。今年，我们在宁夏、长春、哈尔滨、吉林等地开设了直营店。