消费群体年轻化 黄记煌三汁焖锅如何抓住90后的心？

抓住年轻人，就是抓住未来的市场。但我们能做些什么来抓住年轻人的心呢？黄记煌的见解和策略可能有助于你理清思路。

黄记煌是一个三汁焖锅品牌，旗下加盟店超过600家，覆盖200多个城市。黄记煌三汁焖锅中“三汁”源于清代御膳“香辣汁鱼”，创始人黄耕在祖传宫廷秘方基础上留存菜肴的精华，将传统滋补理论与现代养生饮食相结合；再以锅中不加水的方式“焖”熟食材，保存食物的原汁原味。

消费群体趋于年轻化。相关数据统计，年轻人外出用餐占比62%，也就是说，100个顾客中就有62个年轻人。这62%的客群创造了74%的消费占比。吸引这部分消费能力较强的客群，是品牌发展的一个新机遇。黄记煌掀起饮食新风尚，实现了餐饮的标准化，健康化，绿色化，市场化，创造出接近生活、接近健康、接近自然的美食新滋味!

对于餐饮企业来说，无论潮流如何变化，年轻食客的需求中，菜品的口味依然是他们关注的重点。90后、00后不喜欢上纲上线，不喜欢严肃、平庸和脸谱化，他们是更理智和精明的消费者，也是“消费升级”背景下的尝鲜者。

黄记煌三汁焖锅持续的品牌升级可见，尤以品牌4.0阶段为典型，全新的店面装修、全新的形象设计，以及“焖着吃，真入味儿”全新的slogan，带给了消费者更多更新的差异化体验。卡通形象小黄锅，更是凭借“萌”这一秘诀，让品牌“人格化”，让品牌文化接地气，迈出了走向年轻人的第一步。

在互联网多元化的氛围下，年轻消费群体的一大特点是“喜新厌旧”。他们的消费观和消费能力不断变化，对个性化、独特的产品有着更多的需求，喜欢追求“新”。