西谷村米线 把一碗传统米线做成新网红

米线是大众餐饮中最受欢迎的一类，但由于进入门槛太低，同质化现象非常严重。西谷村深挖消费者的需求动力，细分出杂粮米线，不仅营养价值高，口感也更加软诺柔滑。

在健康烹饪排行榜中，排在第一位的就是蒸，特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。作为杂粮米线的辅食搭配，蒸菜保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收。

杂粮米线+蒸菜辅食+谷物鲜榨，经过多次论证，深度调研，在菜品设计中，研发团队查阅了大量资料、多位大厨共同研发、历经1年时间，经过反复打磨菜品后，首创“杂粮米线+蒸菜辅食+谷类鲜榨”的产品组合，配合早、中、晚三餐营养搭配，既保证健康，又兼顾口味。

西谷村杂粮米线，基于敏锐的观察分析，紧扣时代背景下的消费者需求，细分出营养又不失美味的米线品牌，既是肉身粮食，也是精神粮食。不仅在产品上、品牌上差异化定位，更是把一个简单的米线品类，做成了一个文化符号，成为了米线行业里一匹强势崛起的黑马!

为了保证杂粮米线的品质，全国门店统一由自建米线工厂配送，实现从米线原材料选择到餐桌供应的全产业链把控。

无论是从杂粮米线的原材料选取还是制作工艺，都保证了品质和健康。原料浓缩了玉米、紫薯、荞麦、高粱、大米的精华，100%纯粮。用当地优质水源，经12道工序，19小时制作而成，虽然是一碗小小的米线，在强大的供应链保障下做到品质的极致。

而明档的设计，向消费者公开烹饪流程和食材，不仅能增加消费者对餐厅的信心，也能增强与消费者互动。西谷村现做现卖的“明档模式”，让消费者能够最直接了解食材质量、烹饪过程，现蒸的肉食、现剁的肉夹馍、现煮的杂粮米线。配合着“表演性”的明档，香味四溢，更能激发消费者的欲望，看得见的烹饪过程，吃得才能更加放心!

西谷村不仅是一个吃饭的地方，更是传播“认真的态度”，认真工作、认真吃饭;认真做人，认真做饭;认真做企业，认真让更多合伙人实现创业梦。