15平方到2000家店 吉祥馄饨如何将馄饨卖出特色？

吉祥馄饨我想你一定听说过，今天全国有近2000家店，每年吉祥馄饨的销售额高达15亿元，堪称中国最大的馄饨企业。然而，这样一家馄饨店，一开始只是上海街道上的一家小店，只有15平方米。吉祥馄饨可以发展到今天，也经过20年的积累，离不开创始人张彪的努力。

创业之初，张彪也不过是一个二十几岁的年轻小伙，对于做生意，其实也并不是很精通。最初，张彪也不是很明确自己到底要做什么，在经过了反复的思考和斟酌之后，最终选定了馄饨。在国内的每一个城市里，都会有很多卖馄饨的店铺，但是大部分都是附带产品，几乎很少有专门做馄饨的。然而张彪却将馄饨卖出了特色，还将自己的馄饨店开到了全国各地。

卖馄饨可能在所有人的心中，都是一个太普遍的小生意，没什么技术难度。然而，张彪却并不这么理解，他觉得既然做了，就要做到最好。为了将自己的馄饨店做精做大，他不断的研究中国的馄饨传统，并且去了解国内不同地区和不同文化背景的顾客对于馄饨的需求。

1999年的时候，张彪的第一家店开业了。这家店只有15平米的面积，店内的座位也仅有20个，但是却吸引了众多的消费者，每日的客流量高达了1000多人。

吉祥馄饨这20年以来，一直在做特许加盟，而它最大的特点就是：低加盟费、高产品供应比例。在张彪的理解中，只有这样生意才能做长久。张彪常说，只有加盟商做得好了，我才能一直赚钱。所以不管是在门店选址还是在菜单定价以及品牌等方面，他都会站在双方的角度去思考，而不是只看重自己的利益。

当然，在这期间，张彪遇到了很多的问题。例如最初的时候，吉祥馄饨也曾帮助代理商建造加工厂，然而却因为和总部产品的黏性不够，导致有些加盟商干脆直接放弃吉祥馄饨，而开始做起了和吉祥馄饨一样的产品。张彪终于意识到，产品的命脉必须把握在自己的手中。所以，在之后的时间里，吉祥馄饨与加盟商之间的供货方式就改为了直供。

事实上，每一个品牌的成功都是来之不易的，而吉祥馄饨之所以能成为全国连锁，并能创造如此高的收入，是因为在过去的20年里，创始人一直在不断探索和改变，不断创造，已经取得了今天的成就。其实每个行业都是一样的，不管产品是大是小，只要你认真学习，就会有成功的一天。