应对净利润下跌 周黑鸭用新产品新模式突围

净利润的大幅下滑给周黑鸭的财报蒙上了一层阴霾，也困扰着关心周黑鸭的投资者。因此，净利润下降是暂时性因素还是持续性压力至关重要。

从毛利率上看，自2016下半年开始，周黑鸭的毛利率一直处于下行区间。截至去年下半年，其毛利率从已从62.7%的高位下滑至55.2%。公司方面表示，原材料成本上涨，加工工厂扩张导致折旧成本增加以及劳工成本的增加是导致毛利率下降的最主要原因。

在扩张速度上，今年上半年周黑鸭的扩张速度终于回归理性，2019上半年公司总店面数量为1,255家，对比去年同期的1,196家同比增长5%，该增速创有统计数据以来的最低水平，公司的扩张步伐重回理性。

在这样的背景下，门店优化势在必行。财报数据显示，2019年上半年公司新开门店84家，关闭门店117家，总门店数量首次出现减少的情况，这意味公司不只在有意识的放缓扩张速度，还在有目的开始对门店进行优化。 通过关闭部分低效率门店，总体门店效率将得到改善。  

更为欣慰的是，关店并不是公司着手提升门店效率的唯一方式。 除此之外，公司还积极推动了店员激励政策，通过PK赛等活动激励店员做好服务，激发销售积极性。

由此看来，虽然净利润的下滑让人忧心，但如果公司能够及时调整战略规划，用更灵活的方式应对宏观变化，用更审慎的态度追求增长，或许转机就在前方。

创新是第一生产力，这句话对公司来说同样适用。新零售、新娱乐、新教育，但凡涉及到存量如何增长的问题，“新”就是最根本的解决方法。

“辣中带甜，辣得过瘾”，周黑鸭最初就是凭借其标志性的“甜辣”味，征服了全国吃货们的味蕾，给外界留下的最深刻的印象。然而，自今年8月起，“甜辣味”不再是周黑鸭上的唯一标签了。

8月10日，周黑鸭推出了不辣口味的产品——鸭掌、鸭翅、秘制黑鸭。这些绰号“掌不辣”“翅不辣”“鸭不辣”的新产品，首期将面向华南市场，针对广东、福建等地的清淡口味特别定制。