禧云世纪推出新餐饮品牌“面守道” 现已开放加盟

国内领先的餐饮品牌培育、升级、推广平台禧云世纪推出适合高校、美食广场、社区餐饮等场景的餐饮品牌——“面守道”，巧妙运用创新技术，回归美食原味。该品牌现已向全国各地开放合作，通过不断提供标准化的产品和原材料，全方位的经营培训和咨询服务，帮助餐饮企业创业成功。

秉承“食物最好的滋味，就是它本来的味道”的工匠精神，面守道项目团队历时300个日夜潜心打造了本味、营养、低热量的焖面。为保留食物本来的味道，团队在全球范围内甄选焖面的烹饪用具，最终确定了摩洛哥国锅——塔吉锅。高尖帽型的塔吉锅盖可以让菜品加热过程产生的蒸汽在锅体内循环回流，通过持续不断的蒸焖，让食材更加入味；部分上升的水蒸气集聚在锥状锅盖尖端，然后沿着锅体均匀滴落到食物表面上，锁住食材的营养。

如此一来，塔吉锅焖面既保留了我国传统焖面工艺，又不失食材本来的味道。据项目负责人张玉玉介绍，透气不透水是塔吉锅的核心特征，也是塔吉锅能够低盐少油烹饪的关键所在。烹饪者只需将准备好的食材，按照一定的顺序码放到锅内，无须繁琐的烹饪程序和火候控制，就可以做出美味的菜肴。

结合塔吉锅的半压力特点与中国传统焖面工艺，“面守道”通过揉、切、蒸、焖、融等工序，实现了现制焖烧与快速出品的完美结合，让食物的本味和调味品的味道相互交融。一锅色香味俱佳的焖面，可以在短短的2.5分钟内出锅，保证在食堂等场景的高峰期快速出餐。