真正炒出来的好炒饭 “猛男的炒饭”如何成为炒饭领跑者？

成立四年后，“猛男的炒饭”店已达300家，年销售额超过1亿元。单店月收入最高为35万元，回购率可达30%。如今，“猛男的炒饭”已成为炒饭分门类的领军人物。

升级到3.0版本的“猛男的炒饭”，一个很大的变化是品牌slogan，从“每粒饭饱满爱”变为“真正炒出来的好炒饭”，更强调“现炒”的概念。

刘飞发现，门店顾客能很容易的通过店内开放的明厨，感受到大火现炒的“锅气”，外卖用户却无法直观感知到这个价值点。

怎样让外卖用户感知到现炒的“锅气”，在推广中更改slogan，起到了决定性作用。

“猛男的炒饭”一直通过利用人格化的IP形象，打造产品与IP之间的关联故事，以此和消费者建立情感共鸣。但是，熟悉猛男的顾客会发现，它在悄悄发生变化。原来一直更强调爱和用心的猛男，正变得越来越阳刚、充满力量感。猛男的炒饭3.0门店视觉设计，也在凸显这种变化。

门店左边是炒饭文化，体现真正炒出来的好炒饭;右边是猛男文化，有篮球框、自行车座椅、杠铃、吊环灯、跑道划线等设计，都在体现运动力量的猛男风格。

好的营销能让消费者记住品牌，好的体验则能令其对品牌印象深刻。“暖男”的概念虽然在表现营销上被弱化，但在猛男的炒饭实际运营中，“暖”依旧在延续且仍在不断加强。查看“猛男的炒饭”官方微信公众号，几乎每一条留言下面都有小编和粉丝的互动。有人留言了一个字“饿”，小编回复了将近四行的文字，告诉他“如何就近搜索到猛男的炒饭门店”。这是一个看上去略显“笨拙”的方式，却能有效的让消费者感知到品牌的用心和贴心。

刘飞认为，重视细节并坚持是品牌能持续火热的重要原因。“很多人觉得很简单，但就是做不到，不能坚持。猛男最大的优势就是我们做到了，而且坚持不懈。餐饮服务真的没有太多捷径，就是看能不能站在用户的角度去思考，想他之所想。很多人喜欢聆听具体的技巧和操作，但是技巧是暂时的。小猪佩奇火，你画小猪佩奇，天天画那就没创意了。最核心的还是迎合消费者的喜好，用心去做，洞察消费者的需求，随时变化。”

资本的加持，如强心剂一样，能让品牌得到更快的发展。很多人觉得“猛男的炒饭”应该大规模拓店。在品牌扩张的过程中，刘飞更加看重质量。于是主动选择放缓扩张的脚步，进行深耕，打磨产品，夯实单店盈利模式，发力线下，加强对加盟商的运营管理。

与此同时，刘飞打算继续增加直营门店的数量，进军中国更多城市。在选址方面也锚定一、二线城市的重要商圈，不断扩大品牌影响力。

仔细梳理猛男炒饭的品牌升级逻辑，很容易发现猛男炒饭是一个不断追求综合实力提升的品牌。单方努力是不可能的。产品、模型、系统、运营、服务、营销等各个方面都需要做好。刘飞说了。在快餐品牌化的过程中，我们不仅要找出细分定位、品牌背后的经营理念和规模，还要找到品类本身的突破，不断升级迭代，抓住行业第一机遇。