佐大狮和觅姐一起“搞事”了 将合作供应链以及精细化运营

2019年8月28日，网红佐餐品牌佐大狮正式与全国知名品牌觅姐麻辣烫达成战略合作。佐大狮将通过大规模集约化供应链生产，为标准化食品提供质量保证，进一步提高觅姐的效率和消费者体验。

觅姐麻辣烫隶属上海晓烹信息科技有限公司，于2017年6月在上海成立，公司旗下现有“觅姐——汤可以喝的麻辣烫”“觅小姐与徐先生——私房面馆”“贝嫂火锅杯——一人食小火锅”“觅小柳——手工麻辣拌”“察禮士——港式打边炉”“觅小煮——台湾卤味”6个品牌。从2017年第一家店至今，觅姐在全国已有1500多家门店，遍布18个省份，35个城市，单店月销超10万，复购率约为67%，堂吃轻松日收10000元+，外卖月单9000+。

佐大狮是2018年11月成立的外卖佐餐品牌，开创了外卖一人食佐餐的创新模式。佐大狮通过对外卖用餐场景的深入洞察，发动知名美食家团队在全球寻找优质的佐味，为餐厅提供外卖佐餐解决方案，为用户提供一人食外卖佐餐产品。截至目前，佐大狮已迅速覆盖北京、上海、深圳、广州、杭州、苏州、南京、宁波、武汉、长沙、沈阳、成都、西安、郑州共14个城市，产品已进入215个中小型城市，并已与3857个品牌达成合作，共计为合作商家多赚了约6300万。

张晓慧，觅姐麻辣烫的创始人，有着敏锐的市场判断力。她认为，虽然市场占有量很大，但麻辣烫餐厅在消费者心目中长期以来都留下了相对低端的刻板印象。如果你想要在麻辣烫品类中“冲”出来，就必须改善就餐环境，保证食品的质量和稳定性，从而提高食品的质量和稳定性。同时，我们还需要运用大数据分析，准确判断消费者的消费偏好，及时调整产品和服务。觅姐一套“组合拳”帮助它取得了显著的成绩，并很快成为麻辣烫的中流砥柱。

在餐饮竞争白热化的当下，餐饮商家谋新求变，积极寻求外部合作，整合资源，以获得更大的发展机遇是大势所趋。佐大狮作为外卖行业“送水人”，其佐餐产品是根据市场大数据的口味喜好做出的选择，不同的佐餐搭配不同的餐品品类，利用丰富的口味层次感，让消费者更“上瘾”。未来佐大狮团队还将继续挖掘餐饮场景中高频消费的优质产品，例如卤味、小零食类等，打造餐前+餐后新概念，为商家带来更高的溢价空间的产品，为消费者带来更好地就餐体验。

此外，佐大狮研发的“获金”系统可对接各外卖平台，还可实现商圈、店圈等全场景覆盖，利用外卖大数据，为商家提供从数据分析、同业竞争、客户体验等在内的一站式外卖数字化运营解决方案。

在餐饮业全面转型升级之际，佐大狮与觅姐的强强合作，将推动餐饮业的规模化、专业化、质量化，开启餐饮战略发展的新篇章。