海底捞净利润增长41％ 员工整体高薪高福利

海底捞发布2019年上半年业绩报告，上半年收入116.95亿元，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，去年同期6.46亿元，同比增长41%。2018 年公司员工成本占营业收入的比重为 29.6%，显著高于同业水平。

海底捞目前仍以中国大陆为主要市场，财报显示，2019年海底捞全球门店593家，550家分布在中国大陆的116个城市，其中一线城市146家，二线城市257家，三线及以下城市147家。中国台湾、中国香港及海外总共43家。

海底捞在对三四线城市的拓展上，也增长较快，比如海底捞今年上半年的整体同店销售增长率为4.7%，一线城市为3.3%，二线城市为1.9%，而三线及以下城市的同店销售增长率为12.5%。

海底捞优质服务的背后是整体高薪资以及高福利体系的支撑。

2018 年公司员工成本占营业收入的比重为 29.6%，显著高于同业水平。

今年公司推出了“亲子陪伴”和“荣誉店长”计划，进一步深化了员工福利。“亲子陪伴”是针对店长和在公司满 5 年以上的员工家庭，将原本在老家念书的孩子接到父母身边接受教育，这一计划免去了员工对于子女教育问题的担忧。

“荣誉店长”计划主要针对海底捞的资深家族长，对于家族里所有门店的考核会累计出一个分数，如果累计分排名靠前，家族长在退休之后可以拿到一定的退休工资。

这一计划既可以给为企业做出贡献的家族长一个长期生活保障，又可以督促资深家族长在日常经营中多花心思在徒弟和徒孙店的经营监督上，从而保证整体的拓店质量。

光大证券预测海底捞 2019-2021 年分别净增加 270/235/235 家门店，未来三年收入分别为 298.83/432.60/557.49 亿元，今年下半年公司新开店进入成熟期，利润增速将高于上半年，维持 2019-2021 年净利分别为 28.16/40.07/51.50亿元的盈利预测，维持公司“买入”评级。