火锅市场竞争激烈 小肥羊开始走年轻化道路-第2页

火锅+茶饮的模式已经不新鲜了，目前已知的好几个火锅品牌都开出了自己的茶饮产品线，比如小龙坎的龙小茶，呷哺呷哺旗下的茶米茶等等。因为火锅吃多了容易上火，和茶这种清心、下火的产品天然就很搭。当年火遍全国的王老吉靠的就是这一手，使得王老吉凉茶这个产品深入人心。

重回300+店面

根据近几年有关小肥羊的数据来看，在2012年被百盛收购以后，小肥羊先是经历了一波关店，从2012年到2014年，小肥羊门店数从300多家减少到200家一下。除了因为自身原因导致门店数下降，收益降低之外。

近几年，多家火锅品牌快速发展也对小肥羊造成了很大的阻碍。比如小肥羊之后发展势头最好的海底捞，还有异军突起的巴奴毛肚火锅，以及和小肥羊十分相似的，同样是小火锅的呷哺呷哺。这些品牌在中国的扩张，无疑压缩了小肥羊的生存空间。

在随后的2016年里，小肥羊在中国火锅界的份额进一步下降，在全国火锅品牌中排第九。虽然看起来好像还可以，但是要知道小肥羊曾今可是中国火锅界的领头羊。“火锅第一股”的名头也在当年叫的十分响亮。

不过在2017年，小肥羊经过几年的整合，开始扩张，借助百盛的资本，小肥羊在全球布局，在全球120多个国家和地区开设门店。截止到2018年10月，小肥羊门店数重新会到300+的规模。

这再加上小肥羊新开的两家走年轻化路线的餐厅。看来小肥羊已经开始探索新的业态模式，寻求改变，这无疑是一件好事。

小结

如今，尽管小肥羊有许多优点，但未来仍不确定。火锅的整体环境，在海底捞、巴奴、大龙燚、小龙坎等火锅品牌的压力下，很难说小肥羊能否突破这一压力。现在还不清楚小肥羊能否重获昔日的荣耀，但寻求变革的公司总是一个良好的开端。