韩寒“很高兴遇见你”餐厅：明星跨界餐饮没那么容易

“很高兴遇见你”，可以说是这两年文艺餐厅最典型的例子。2014年在上海开业。此后，它名声大噪，很快在全国各地开设了许多分店。但一年后，有消息称，该公司没有经营许可证，员工索要工资，供应商关门收债，各地分店关门。很高兴遇见你从网红餐厅转变为员工拖欠工资的负面例子。很高兴遇见你到底经历了什么？

2013年，韩寒和两个伙伴想“开两三家店”。另外两位，一个是台湾厨师AlanYU，一个是办过榕树下网站的朱威廉。

很快，2014年1月，“很高兴遇见你”通过工商注册，注册资本为280万元人民币。正因为这三个人带着一股青春文艺的气息，连餐厅名字也取得很文艺，被消费者们亲切称为最文艺的餐厅。

该餐厅的经典菜品有纸牌屋肋排、阿根廷大虾遇上小辣椒、来自星星的炸鸡、你没吃过我的豆腐等招牌菜品，这些拥有米其林大厨加持和文艺的菜名让文艺青年耳目一新。

都说在餐饮圈挣钱有两种方法，一种好好做菜给消费者吃，另一种则是利用品牌收取加盟费，收割品牌红利，这个赚钱来得更快。

就这样一个充满文艺、美食的餐厅对于多数人吸引力巨大，大多数顾客是冲着韩寒的人气去，火爆程度不可小觑，很高兴遇见你餐厅开放加盟权限。

仅2014年10月1日当天就同时开业6家，2015年除了在北京、广州、深圳等一线城市陆续开店，在武汉、杭州、苏州等二线城市也同样在大举扩张，甚至还渗透到了太原、唐山等三线城市。

但是这么急速开店，管理团队不成熟，产品供应链健全否承受起供急速扩张？这些问题还没来得及思考，2016年问题开始爆发，很高兴遇见你餐厅开始频频爆出卫生问题、经营不善，甚至倒闭潮。