一兰拉面：一个人也要好好吃饭-第2页

每一个坐位下都有一个入座感应器，感应到有人坐下后，就会把讯息传到门口那个“空”位显示器上，排队的人就知道哪里的坐位空下来了。

其实在日本，像这样的机器在很多地方都可以看到。在这个过程中，从点菜、到收银，到坐位引导，全部都由机器解决，极大提升了餐厅的运营效率，减少了服务过程中所浪费的人力成本，最大化的将人力和精力放在产品上。

多元化的经营方式，经营各类衍生产品

日本是一个非常注重IP营销的国家，当一个品牌打响后，他们往往会根据品牌本身发展出多样化的衍生产品，并实现多元化的经营方式。一兰拉面馆自然也不例外。

一兰拉面馆的品牌打响后，一兰拉面不仅经营拉面馆本身，也会衍生出各种各样的零售产品，如一兰方便面、一兰干熟面、一兰酱汁包、一兰酱油、一兰茶饮料、一兰T恤衫等。

总 结

一兰拉面之所以成功，是因为它对每一个细节都考虑得很仔细，给了顾客再来的理由。也许它不一定是日本最好的拉面馆，但它绝对是值得体验的最好的拉面馆之一。