融资千万 姚酸菜鱼靠什么打动投资者？-第2页

此外，在成本控制、信息化系统、产品创新迭代方面，姚酸菜鱼都体现了极强的专业性和执行力。

2018年3月，姚酸菜鱼宣布完成数千万元人民币A轮融资，由鼎心资本独家投资，华峰资本担任交易独家财务顾问。在此之前六个月，还获得北京一下科技，也就是秒拍、小咖秀、一直播的母公司的战略投资。

一家酸菜鱼连锁店，能够接连获得知名公司和投资机构的千万级投资，极为少见。姚酸菜鱼靠什么打动投资者？

“随着微信、支付宝这样的移动支付大量普及，餐饮供应链大型公司的出现，以及已经实施了三年的营改增政策，现金交易和税收规范问题在餐饮行业，特别在规范的连锁餐饮行业，已经得到了显著的改善，餐饮企业的上市逐渐清晰起来。”

这是赛道受到资方青睐的原因所在。对许多专注于早期投资，尤其是消费升级领域的投资机构来说，及早发现赛道风口，是布局的关键。

对于早期投资机构来说，有时候选手甚至比项目和商业模式更重要。有著名投资人的一句口头禅是，“某某不管做什么我都投。”管理实践中还有一句话，“人对了就全对了，人错了就全错了。”说的也是人的重要性。

未来姚酸菜鱼的想象空间有多大？

拿到千万级融资的姚酸菜鱼表态要加快店面的扩张和人才的搭建。团队有信心三年做到一百家店。

我觉得姚酸菜鱼未来的成长空间和估值，或可对标零售行业。过去，传统餐饮行业很难做大，因为产品非标准化、店面限制、边际成本高等各种原因。所以餐饮行业的估值低于零售行业。

但全世界有两家公司实现了从餐饮向零售的完美过渡，一家是麦当劳，一家肯德基。这两家都将产品标准化做到了极致。汽车时代的来临，司机可以将车直接开到窗口将汉堡打包带走，实质就是零售行业。