融资千万 姚酸菜鱼靠什么打动投资者？

姚酸菜鱼于2016年8月在深圳成立。目前，深圳有11家店铺，主要覆盖深圳一流的商业圈。虽然它的成立时间不长，但发展迅速，成为深圳一家受欢迎的餐厅。

姚旻汐，姚酸菜鱼的创始人，英国硕士学位海归。曾在华为、联想等知名企业工作，对管理有着丰富的经验。在作姚酸菜鱼之前，从事餐饮行业多年。

姚酸菜鱼身上，可以看到不同基因的巧妙复杂糅合：

一是将轻奢时尚元素注入品牌调性中，让产品可知可感有温度，通过赋予品牌“勋章效应”聚拢人群，打造品牌的归属感和追随感。

一般人想起酸菜鱼，会是味道厚重，风格传统，但姚酸菜鱼却与Tiffany蓝对标，店面装潢使用Tiffany蓝作为主色调，给用户植入高端轻奢的品牌印记。你吃的不是普通的酸菜鱼，而是享受Tiffany般的高端生活方式。

二是将品牌人格化，IP化，通过物的人格化和人格的物化，创造全新的物种。

姚酸菜鱼有自己的插画师，推出了一个美丽的卡通女孩叫姚美丽，带着蒂芙尼蓝头发。时尚，独特，有趣，符合年轻人的腔调。漫画在日本流行了几十年。即使是成年人也喜欢卡通。在中国，B站的人气很高，刚刚上市，都显示出卡通具有很深的用户吸引力。如果一个品牌能够输出个性化的价值，它就是企业最成功的价值体现。

三是管理团队出身华为，具有专业的管理基因，同时在餐饮行业深耕多年，绝不是空玩概念的做餐饮，而是非常的专业。

比如在管理上，姚酸菜鱼像华为一样注重仪式感，有KPI授予仪式、核心团队宣誓仪式，每个新员工入职要参加拜师仪式；提倡奋斗者文化、狼性文化；信奉“提倡雷锋精神，但决不让雷锋吃亏。”

专业性也体现在菜肴的研发上。例如，挑选酸菜鱼并非偶然，是通过对大数据的研究发现，酸辣味近年来很受欢迎，而且在所有成分中，鱼的毛利相对较高。