餐饮行业抄袭乱象：产品可以模仿 文化却不行-第2页

2.营销层面

把文化用在营销上，恐怕很多人会想到“情怀”之类的字眼，其实不然。

星巴克一直是文化营销的翘楚，没有什么大型广告投放，仅靠“第三空间”的打造及独特个性的品牌服务，便赢得都市白领们的青睐。

坐在星巴克里看书、上网、聊天，惬意地享受星巴克文化的浸润，将咖啡作为一种寄托，从而把人最本真的内心需求与精神向往释放出来。

这些品牌的共性，就是在企业文化上打造自己的特色，宣扬品牌卖点。

餐饮企业一切举措的最终目的都是要把优势呈现给消费者，他们正是通过一而再、再而三地向消费者强调，才让消费者感知到他们独特的品牌文化，成为别人无法抄袭的核心竞争力。

3.品牌层面

西贝几经改名，最终定为西贝莜面村，而品牌logo直接为“I❤莜”。从名字到logo，再到后期的各种营销推广活动，都围绕着“爱”，品牌整体都在向消费者传达它的“爱”文化。

4.渠道层面

有着“新深圳速度”之称的胡桃里，三年开店300多家。尽管抄袭者众多，各类音乐餐厅布满大街小巷，但在出现大面积倒闭潮时，胡桃里仍旧一枝独秀，快速发展。

同样是音乐餐厅，它不是随便放几首音乐，也不是随便请几个歌手，而是把餐厅作为一个艺术基地，集结各路“艺人”资源，使得胡桃里拥有1800多位民谣艺人。

这让消费者感受到的是，去胡桃里吃饭能享受到现场的民谣，更像是一种音乐会般的消遣和放松，而不仅限于手机播放器里音乐的效果。

小结

有些广告只存在于墙上，而另一些广告则可以大喊出来。对于局外人来说，你可能只是在喊口号，但实际上你是在推广自己的品牌文化。声音比言语更具交际性和说服力。

虽然经济基础决定上层建筑，但餐饮品牌的发展还需要文化的帮助。