乡村基 “中国的肯德基”是怎么炼成的？-第2页

2017年12月12日，在位于重庆江北观音桥步行街的乡村基(世纪店)，600多平方米的屋子挤满了人，店门口都排起了长长的队伍。店内，4台收银机不停地下单、打票，尽管员工把工作速度提高了不止1倍，但仍挡不住一波接一波的顾客前来点餐。店外，集团总部还专门派来了6个“援兵”，站在门口教顾客怎么领券、消费。

这是乡村基加入“双12”的第3年，时间虽不长，但带来的变化却呈几何倍数增长。去年“双12”，乡村基的销售额相比2015年足足增长了5倍，会员人数增长了200万，用支付宝支付的占比也从5%增长到了30%。

其实，乡村基自己都没有预料到会有这些数字。最开始跟口碑团队接触的时候，用乡村基集团互联网事业部总经理孙剑涛的话来说就是“全凭想象”。

对于乡村基来说，在没有引入互联网营销前，大多是通过线下发放DM单进行宣传，每一次印制DM单，都像是一场“噩梦”。印制、盖章、回收、统计、烧毁……每一道流程都需要专人负责，而且，为了收集有效数据，DM单还得常常做记号、划片区发，然后统计出从哪个区、哪栋楼来的顾客多，这就是乡村基最原始的“大数据”积累。

如今，有了强大的数据库作支撑，囊括了金融、消费行为、第三方生活信息等数据，乡村基通过这些标签信息，可以进行千人千面的精准营销。

“忠诚度”可以算是顾客对一个品牌最高的认可。就在支付宝最近发布的2017年全民账单显示，用户线下消费门店约10万个，乡村基受欢迎度位居前列。另据口碑数据统计，消费者对乡村基的品牌忠诚度在西南地区是第一名。

孙剑涛对此感触颇深。“原来做活动，自己出钱出人又出力，一般就是线下弄个海报、搞个展架、发个DM单，不但费钱费力，效果还差。现在，有了口碑在中间对接，不但帮我们联系到了淘票票、优酷、滴滴这样的大牌商家合作资源，还会为我们的营销活动提出个性化建议。”

今年，乡村基对“互联网+”道路有了更清晰的规划。孙剑涛认为，今后，餐饮业将朝着智能化、人少化、规范化的方向发展。乡村基拟加强智能终端的应用，提高网上订购和出货效率，加强物流系统和配送系统建设，提高企业效率和客户就餐效率。

中国快餐有着悠久的历史，也有许多大胆的词来创造“中国麦当劳、肯德基”的人，但往往由于各种实际原因，半途而废。乡村基稳步向前发展的原因正是他们一贯坚持的：节约客户时间、成本、餐饮效率，让客户满意。