从百度辞职创业 “叫个鸭子”日流水2万元-第3页

曲博说：“多年来，我们花了很多时间梳理供应链，希望找到最稳定的口味。”

意识到产品标准化最本质的问题后，曲博这些年一直在寻找最匹配的供应链企业，新希望六和恰恰满足了他们的需求，前不久，两家最终达成合作。

记者从新希望六和深加工食品事业部总经理蒋凯方面了解到，首先在养殖源头，会通过对鸭子实行标准化的养殖技术，让每只鸭子的规格都达到一致。

其次在调味环节，在与“叫个鸭子”团队确定好鸭子的口味后，实现配料、熬制到腌制的工业化制作，摆脱因人工操作出现的口味误差。

最终在门店端，“叫个鸭子”的团队自主研发了一款烤箱设备。“现在我们只要把鸭子放进烤箱里，按下启动键就能搞定，不再需要人工操控。”

也就是说，现在“叫个鸭子”的产品从养殖、熬料到制熟都已经实现了标准化。消费者在任何门店都能吃到同一品质的产品。

叫个鸭子与新希望的合作，业内餐饮人表示，没有稳定供应链体系支持的餐饮品牌做大做强几乎没有可能，“叫个鸭子”的老板这次算走了正确的路。

当前，“叫个鸭子”正在与新希望团队做产品口味的深挖，比如针对目前市场上鸭类周边产品口味大多以麻辣、香辣为主的特点，他们找到了带有天然酸味的食材，研发了新型的酸辣口味，预计酸辣口味的产品将会在今年的世界杯期间上线。

在过去的几年里，和曲博同一批受到欢迎的网络餐饮品牌发生了不同的变化和沉淀。“在过去的四年里，我一直在考虑模式的验证与产品的优化，而不是市场营销。”曲博说。

在曲博看来，餐饮的核心是产品。网络餐饮企业需要做好产品的用户体验工作。对于未来，团队需要一步一步地探索、验证和优化，以进一步实现盈利。