付小姐在成都 用冷锅串串俘获吃货的心-第2页

选择丰富、搭配合理的结构  

付小姐在成都在产品结构上的精心设计，将串串的产品魅力发挥到了极致。  

首先是丰富的产品选择。  

付小姐在成都拥有89种产品和15种饮料，其中肉类32种，蔬菜28种，小菜18种，小吃11种。以串为例，肉类种类包括鸡、鸭、牛、猪、鱼、虾等各种配料，包括真菌、豆制品、蔬菜等配料。

丰富的产品数量和多样化的食品原料可以满足不同客户的不同需求，系列统一的生产方式也保证了产品的效率。

其次是巧妙的搭配组合。  

付小姐在成都的产品结构为荤类串串+素类串串+小荤小菜+主食小吃+酒水饮料，从顾客的点餐结构来看，不管是2人的小聚，还是3-4人甚至更多人的聚餐，基本上都是按这种产品结构来选择，即选一些荤类和素类的串串、点几个小荤小菜、点几道主食小吃，最后再加上酒水饮料。这样的结构在满足顾客需求的同时，没有任何的多余设计。

特别是小荤小菜和主食小吃，有两个共同点。第一个是“小”。无论是小肉还是主食，它们的重量都相对较小，实现了少量的丰富，让顾客可以有更多的选择；第二种选择是“川味经典”，冒鸭血、冒脑花、跳跳蛙、麻辣兔头等川菜经典，还有钟水饺、凉粉、红糖糍粑、冰粉等川菜经典小吃。