这家锑锅麻辣烫没做宣传 生意却好得不得了-第3页

所以，不管是华莱士模式，还是今晚这个锑锅麻辣烫，他们都属于性价比超级高的餐饮案例，在拥有性价比上的绝对优势后，其他方面反而就显得不那么重要了。至少，不再是成败的关键原因，在其他商家都忙着想各种营销策略和广告渠道时，他们闷声依靠客流量赚大钱。

依照目前国内经济形式来看，其严峻程度在最近四十年没有先例，一旦经济发展的拐点出现，那么接下来物价走势必然会越来越高，不管是企业主也好，还是普通的老百姓也好，一旦收入不能同步增长，其购买力必然严重下降，反应到餐饮消费上，那就是人们会越来越在乎性价比。

基于以上两个原因，我祝贺那些在餐饮业赚大钱的人。同时，我提醒他们利用这个机会，尽可能多地赚钱。如果他们真的不小心被别人彻底改变，至少他们手头还有很多现金；对于那些目前正在努力支持的人，我告诉他们新的商业理念。他们要么试图拯救自己，要么迅速放弃以避免更多的损失。

概述餐饮竞争中的各种优势，无论是产品优势还是营销优势；无论是管理优势还是团队优势，在这些优势中，性价比优势是不可替代的优势，属于真正的优势。

如何理解？以营销优势为例：你在营销上花了很多钱，吸引了很多消费者来店里。吃了以后，你会发现下一个和另一个味道一样好，但是价格便宜得多。然后，你花钱宣传的顾客可能会自动转移到同一家商店，具有明显的成本效益优势。