这家锑锅麻辣烫没做宣传 生意却好得不得了

一位朋友开了一家锑锅麻辣烫。老板几乎没有做任何宣传，生意却很好。

我到的时候，商店里排着队。坐了一个半小时，商店一直翻台。在了解了这家店的盈亏平衡点和流水之后，我发现它大概能在三个月内就收回投资成本。这家锑锅麻辣烫目前的状况，完全符合餐饮的潮流，也就是今天的主题：终极性价比。

什么叫终极性价比？它不简单等同于低价，并非价格越便宜，性价比就越高，这样的理解是错误的。举个例子：在自助餐市场，我吃过单人298元的海鲜自助，一有机会就去；但吃过39.9的火锅自助后，觉得很伤心，再也不会去。

为什么价格更低的不能赢得我的认同，反而更喜欢价格高的呢？这背后的原因就是性价比：所谓性价比，可以简单理解为不牺牲品质情况下的低售价。

“不牺牲品质”是前提，在这个前提下，售价越低性价比越高，但是，一旦以牺牲品质为代价，那就没有性价比优势，最终会被消费者抛弃。

拿上述这家麻辣烫店来说，味道不比其他麻辣烫同行差，但价格却相对更实惠，比如串串，不管荤素都是0.3元一串，在现在0.5元一串的情况下，这家店的菜品价格相当于其他同行的六折，但分量和大小完全一样。对于经常吃串串和麻辣烫的人来说，会不由自主的就得出一个结论：我靠，真便宜。

如果是在一个装修富丽堂皇的串串店，看到这么便宜的价格，消费者可能心里还会嘀咕，觉得这背后是不是有什么猫腻，但这个锑锅麻辣烫，不会让人产生这个疑惑，为什么？因为他们家几乎没有任何装修，地面是水泥地面，墙面下半截是瓷砖，上半截就是白色乳胶漆，墙上也完全没软装，只有老板手写的一些菜单价格和标语。

简而言之，这家商店正在走一条反时尚的道路。现在是营销为王的时代，到处都是现在年轻人对装修的要求很高，每个人在装修上都投入了大量的资金。不幸的是，这并不适用于所有类别，也不适用于所有情况。