4年开店150多家 黑白电视专做湖南小吃-第3页

消费者到店，不管是想休闲解馋，还是有正餐需求，都能满足。

目前黑白电视的主推产品有老长沙臭豆腐、热卤四合一、糖油粑粑、猪油拌粉、紫苏杨梅等等。产品虽多，但有清晰的产品规划。

邓付红介绍，他们以“小吃、小喝、小份菜”的产品结构，带动门店的整体运营。

与此同时，黑白电视也正在着手品牌升级，邓付红透露，届时他们会将6款老长沙经典小吃和品牌自己研发的紫苏杨梅汁结合，以“6+1”的模式推出产品爆品团。

之所以推出爆品团，而不是推出单一的爆品，是因为对于小吃集合店而言，单一产品的客单价普遍不高，独木难支，唯有打“组合拳”能提升客单价，支撑起一个店的营业额。而爆品团的推出，也让消费者更全面地尝到湖南小吃。

一个小吃品牌叫黑白电视，难免让人困惑：为什么要这么取名？

“很多消费者看到我们的名字，以为我们是卖电视的，进店一看才知道我们是卖小吃的。”说到品牌名引发的乌龙事件，邓付红自己都忍俊不禁。

对此，她解释到，“黑白电视”这个名字代表的是一个时代和一种情怀。

“说到黑白电视，会让人想到上世纪七八十年代，想到小时候妈妈、奶奶的味道，这种温暖的感觉正是我们想要通过品牌传达的。”

在整体装修风格上，黑白电视的门店有着强烈的湖湘文化特色，非常好辨识。

他们的门店以怀旧风格主题场景打造，通过装修还原市井场景，把老长沙市井街道的场景搬到商超里。

人们能在这里感受到本土的市井生活，可以坐在街道里、坐在电线杆下，吃着最地道、最正宗的湖湘风味小吃。

店内还随处可见一些80年代的老物件，比如：铁皮青蛙、木制算盘、热水瓶、煤油灯等等。

这样的场景，让人仿佛置身于上个世纪七八十年代的旧日时光中。

邓福红说，黑边电视还年轻，整个品牌还处于优化阶段，未来很长，即使餐饮之路不好走，但只要她和丈夫及团队有坚定的目标，坚定不移做好产品，做好品牌。

2019年，全国的黑白电视商店预计将超过200家。”未来黑白电视的目标是要使商店超过1000家，让每个人都喜欢湖南小吃！

据统计，2018年，快餐店超过73万家，但很少有连锁品牌。大多数小吃店还是小、散、乱的街边小店，这也是一个机会。

黑白电视抓住这一机遇，升级湖南小吃，改变脏乱环境，创造了独具特色、情调鲜明的就餐体验，同时在精致与规范之间找到了平衡，保证了产品和服务的质量，奠定了快速发展基金会。未来，我们将拭目以待黑白电视的发展。