舰匠牛排馆：日卖300块 给普通人的高档牛排

看着一块厚厚的牛在铁板上“嗞嗞”的声音，油星飞溅，香味四溢，关键是价格只有两位数，这一刻，你会爱上牛肉吗？这家舰匠的创始人是一位90后，名叫陈纪云，去年中旬开始创业，“希望大家都能享受到高档食品。”正是出于这个初衷，他开了这家小牛排店。

牛排已经成为男女老少皆宜的日常美食了，没有人会拒绝。舰匠牛排馆作为行业内比较知名的西餐厅，它们家的牛排做的更精致，味道、口感都无可挑剔，很多人都给与了高评价，舰匠牛排馆是当前市场上影响力比较大的牛排西餐连锁品牌，创业的朋友可以多多了解。

店铺面积不过30个平方。菜单相当简单，3种牛排，一种香肠，一道色拉，外加5种罐装饮料。顾客根据自己的胃口和喜好选好肉后，帅哥店员先切肉，然后不加任何辅料，原汁原味直接上铁板，煎好出锅，切成小块，装在一个纸船容器上，大家就能外带边走边吃了。对于为什么要做外带牛排，陈纪云解释道“因为小店只有几个吧台站位，而牛排的最佳食用时间是出餐后15分钟之内。”

特别值得一提的是，舰匠牛排馆作最新研发的果木牛排，是采用荔枝木来烤制，在六七百度高温的专用窑炉里，厚薄均匀的牛扒瞬间就被锁住水分，牛肉的六面同时受热，充分吸收了荔枝木散发出来的原木味道，不用明火对着牛扒烤也一样有烧烤风味，极大程度上保留了牛肉的肉汁和营养成分。这也是店里特别受欢迎的一道菜品。

在舰匠吃牛排，人均消费大约50元，同在银泰城的王品牛排人均超过300元。“我们的顾客年龄集中在二三十岁，不少健身人群也很喜爱。”吃遍各种美食的人们，需求也越来越多。但真的面对更多选择时，很多人又犯了选择困难综合征。所以，最终他们更相信专业。于是，单品店红了。  

每一块来自海外产地的原品肉运送到工厂时，都需要经过舰匠牛排馆品牌总部严格的入厂检疫检测，从源头把控食材品质。检验项目主要有动物传染病检疫、进口清关证明、分销渠道等多重检验检查等方面工作，从而确保原材料安全。舰匠牛排馆经过检疫检测入厂的食材，接下来要进行的是切割的过程，在此环节的要求苛刻，拒绝使用机器，全程采用人手条件，只有细致入微的手工切割才能最大程度保证食材不经二次污染。

不同的牛排品牌在食品生产中有不同的标准和要求。舰匠牛排馆的连锁品牌在市场上得到了很高的认可。它在选材、品味和工艺上都是完美的，只为消费者带来一流的享受。这样一个受欢迎的项目，当然会是每个人创业的好选择。