和CEO张振纬聊过后 我终于知道了湊湊火爆的秘密-第2页

而这一部分顾客，在消费市场中也有较高的话语权，通常都是朋友圈里的一些意见领袖，自然地，通过自发传播的裂变效果，湊湊在全国范围的传播和布局上就相对快一些。

如张振纬所言，3年前，湊湊以“网红”的姿态横空出世，火锅+奶茶的业态组合为其赚足了人气，而且门店装修有景有品，菜品摆盘设计颜值高也是其最大特色。

笔者长沙的几位好友，就特别喜欢去湊湊， 还因此得了一个“和牛王子”的称号。因为他们每次300元一份的和牛一点就是七八份，“颜值高啊，好看！”

身边有很多人，尤其是女性朋友，都是在社交媒体上先被湊湊的颜值种草，而后跑去打卡，甚至所在城市没有门店时，盼望着湊湊快去。

所以，从品牌定位上，湊湊一开始就跳脱出传统餐饮的经营方式，它的DNA、环境、到传播方式，是跟一般餐厅是完全不一样的 。

一个顾客赠送成本就超10元，湊湊在“想尽办法”讨好女性  

张振纬说，湊湊做的任何一件事情，都是在想办法讨好女性。

因为他们很早就发现，餐饮消费的决策者大部分都是女性 ，尤其在湊湊，女性占到整体客流的60%~70%。

湊湊生意好，本质还在于会给（女性）顾客超出预期的体验。张振纬说，湊湊有一套非常完整基础的流程设计，从顾客进店，感受到优美的环境，到餐中赠送甜品小食，到餐后ending，每一个关键点都有惊喜 。

这一点在大众点评上能看到很多用户反馈：“餐中送的梅子冻好好吃”、“赠送的冰沙和棒棒冰味道不错”、“鸭血和豆腐无限续，对于喜欢吃鸭血的简直不要太满足，走的时候还可以交代服务员帮忙打包带走一份”……

甚至还有不少消费者反馈，在湊湊吃到的免费甜点比在外面买的还好吃。无疑，这些意外免费的“小礼物”正中女性顾客下怀，很容易就提升了她们的满意度和超值体验感。