将太无二邢力:创业十二年 我做对了这件事!-第3页
从一个少见的品类开始,花了12年时间,由无名品牌发展成为北京一个具有代表性的创意美食品牌。这个品牌发生了太多“不可思议”的事情:为什么选择一个你不太了解的类别?没有足够的钱怎么选址?线上运营的最佳方式是什么?品牌升级的重点是什么?从哪里开始?
2. 从人情管理到制度管理
“品牌升级其实首先得从创始人开始。” 邢力从自己的管理思维先作出了改变。
“以前将太无二就像一个大家族,我是员工们的家长,像当爹的带着一群‘孩子’在经营。但随着企业的壮大,‘孩子们’也需要成长。”
将太无二首先做的是管理体系。从组织架构开始,所有东西规范化。采访当天,邢力刚敲定好基层员工KPI的制定细节。
他希望能用数字来体现每一个人的成果。所有工作是有计划、有步骤地去做。“这样,才能让员工真正成长,而不是用我的善良,用我的爱来呵护着。”
3. 从宣传食材到传播情怀
将太无二原先主打“源自深海的健康”,强调健康食材。
如今扩张到32家门店,对食材的高标准概念早已深入人心。现在,邢力觉得是时候展现自己更大的“野心”了。
邢力解释:“新logo里增加的‘无界’,是没有边界,即更加国际化、时尚化。‘心料理’则揭示将太无二未来12年发展的新目标,和提升内在品质,打造无国界美食经典品牌的决心。”
logo升级的同时,还花巨资对门店进行升级迭代。每个门店重新装修升级都花费数百万。“以前的风格相对陈旧了,新的门店更注重把我们新的品牌理念融入其中,也更贴合年轻人。”
4 顺势而为,借助新技术实现新发展
品牌升级,定是整个餐企的战略转变,但“有些必须改变,有些却不能丢”。
对健康食材的追求,以消费者为上,保证出品的标准化,不断磨练内功等优质传统依然需要固守,“因为匠心如一,所以将太无二”。
还有重要一点就是与时俱进,紧随时代技术的变革。就像邢力一直在做的:多方尝试“互联网+”技术。
如今,美团智能POS就是将太无二门店新近引入的智能产品。该POS机聚合了银行卡、微信、支付宝、美团点评等多种支付方式,实现全渠道收银。
在收银环节的智能布局,既能提高餐厅营运效率和翻台率,还能提升顾客结账体验。 “这些都是时代的进步,将太无二就是要顺应时代。”
在最初的十二年里,将太无二“诚心、关爱、自信、坚持”的精神像家庭规则一样,作为企业发展的指导。
在新的十二年里,我们将以其为基础,向“创新、协作、分享、共赢”迈进,成为与时俱进的企业。