茶饮店倒闭潮来临？小散户们注意了！-第2页

今年夏季，房东通知要涨10%的租金。小乔算了一下：一天550杯左右的出杯量，雇了8个人，店长月薪6000，店员月薪4500，除去租金和人力，本就艰难维持。现在房租一涨，又马上进入换季的下行趋势，心力交瘁的她选择了关店。

而小乔，只是我朋友圈中，众多发转让消息的小老板之一。

在“茶饮之都”深圳，曾经“预计排队等候5个小时”的鹿角巷海岸城店上个月撤店，随后，鹿角巷深圳万象城店也悄然关门。

而在爱排队的上海，据多名行业人士透露，包括素匠泰茶、桂源铺 、不二茶铺、皇茶、世界茶饮、答案茶、木仔记、鹿角巷等在内的品牌，均在商场出现不同程度的关店情况。

与前两年的生机盎然不同，今年明显的感觉是：红利过去，潮水退去  ，稍折腾就能赚钱的时代早已远去。竞争加剧，毛利降低，生意越来越难做，成为新常态。   

02 二八理论下的艰难生存

“房租每年上涨约10%，50平米的商场店，基本上一年多6万的房租，要多少杯才能赚回来？

人力成本也与日俱增，不仅是工资上涨。团建频次、规格也水涨船高，否则想把年轻人留住，太难了。

头部品牌入驻区域市场后，竞争升维。我们必须用更好的物料、更好的包材，推广力度也不能减，综合成本令人咋舌 。而我们十几元的价格区间已定，又不能随便涨价。”一位区域品牌老板向我吐槽开店“三大难”。

表面看，这与房租、人工、采购成本上涨，成本与收益失衡有关。但实际上反映的是，强势的头部品牌对流量的收割。

这些强势品牌对主流消费群认知的占领，让弱小品牌快速被边缘化，丧失对顾客的吸引力，然后被挤出这个跑道。

头部品牌的强势会边缘化弱小品牌

在很多行业，都流行“二八定律”， 即“大部分的财富流向少数人手里”。饮品业逐渐会呈现的局面就是： 20%的品牌抢走80%的顾客，独立开店的品牌将越来越难活。