探鱼外卖收入破亿!都是因为死磕细节-第4页
探鱼门店不断增长,今年2月在美团平台开通了外卖。过去10个月,外卖超过1亿元人民币。
接受采访时,蔡澜对于王力加夫妇评价颇高。“我们谈得来,理念又很相近。如果你到他们办公室去看,你就会发现,最好的管理人才他都请过来了。”
而王力加,也将这两个品牌的落地,视作2018年自己最大的成就。
“比如我们那台制粉机的研制,真是花了很多力气。”在越南,制粉机都是大型的,占地几十上百平米,根本不适合放在店里。
但蔡澜和他都觉得,现做的更好吃,于是他就去越南找制粉机厂商。“到了才知道,他们用的制粉机其实都是我们国内生产的,我们就又找了广州的一家。”
因为不是大批量使用,只需要生产一台,对方开始还不太愿意接这个活儿。
“我去了十几次,给他们讲我们未来的规划,讲匠心的理念,讲顾客体验的升级,讲要提升我们中国制造业的趋势及竞争力,前前后后一年多,这台‘微型河粉机器’才生产出来。”
“我们做了全球第一个出现在餐厅里的制粉机。 ”王力加说。
对话
感受到的消费升级,或者降级,明显吗?
王力加:随着中国这些年的发展,加上物质和精神生活逐渐丰富,大家对生活细节、品质的追求更高了。
之前很多人喜欢跟风,现在消费者就越来越理性,越来越有自己的辨识能力,餐厅产品的好或者坏,能够有他自己的认知,更趋向于独立、理性 。
消费意识的改变,也不是意味着一定要涨价或是降价。简单来说,消费者由以前买贵的,现在变为了买对的。
怎么看待三四线城市的机会?会不会去布局?
王力加:随着中国城市化进程的加快,农村人口逐渐转移到三四线城市,这个市场的发展机会越来越大。
我们首先肯定是先把已经存在的市场做好,然后再进一步去三四线城市发展。就我们看来,品质是最重要的,把品质夯实了以后,三四线市场就是水到渠成的事。
如果说品质还没有做到我们心中的标准,单纯地只是拓展渠道而开进三四线城市,对我们来讲意义不是那么大。
社保入税,对企业影响大吗?
王力加:说实话,对我们几乎没什么影响,企业达到这个规模,必须正规化、规范化,我们两年前就这样做了。
我们公司将近1万名员工,随便一个员工离职,因为社保问题产生点纠纷,消耗的人力、财力和口碑,都比不正规的时候代价大。
为了降低人工成本,很多企业会用一些小时工,或者外包。劳务外包我们是没有的,劳务外包肯定会降低员工的满意度,操作起来相对比较复杂,小时工我们也比较少用。